今天给各位分享菜谱拔丝的知识，其中也会对拔丝美食进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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苹果拔丝怎么做
准备红苹果两个，削去外皮，用水洗净后放在菜板上。先去掉内核，再切成滚刀块，放入盘中备用。
【拔丝苹果】准备苹果两个削去外皮，将苹果切成4块去籽，然后切成大小均匀的滚刀块，装入盘中备用。
拔丝苹果 【所需食材】苹果2个、脆皮粉100克、淀粉50克、清油少许、食用油适量、清水50克、白砂糖100克。【做法步骤】首先我们准备苹果2个，用红一点的苹果，这样的苹果日照时间长，吃起来更脆。
拔丝香蕉的做法?
拔丝香蕉的做法： 先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。
香蕉能做的美食：拔丝香蕉、脆皮香蕉、炸香蕉、香蕉松饼等。 今天给大家推荐的是拔丝香蕉。 拔丝香蕉的用料 主料：香蕉5条、白糖2两 配料：面粉2两、油600毫升、水100毫升 拔丝香蕉的做法 步骤1 香蕉去皮切成段。
凉开水 适量 方法/步骤 1 将香蕉去皮，切成滚状的块状，盛入盘中，2 将香蕉挂上淀粉，放入盘中。3 锅内倒油，将挂上糊的香蕉炸成金***，捞起沥油，盛入盘中。
拔丝香蕉做法：准备材料：香蕉适量、淀粉80克、食用油200毫升、冰糖100克。香蕉剥皮切块。容器中倒入香蕉、淀粉，抓匀。锅中倒油，油温烧至七成热，放入裹上淀粉的香蕉，炸至微***黄。
东北菜菜谱之拔丝香蕉：原材料：香蕉苹果600克、玉米面粉60克、小麦面粉12克、蛋清60克。
拔丝芋头怎样做,焦香酥脆,吃了根本停不下来,酥脆香甜非常拉丝?
把准备好的芋头切成菱形，下锅大火炸熟挠出凉水浸泡一会，锅中加水加绵白糖炼成黏稠成拉丝状，把芋头倒入锅中翻炒均匀出锅即可。
槟榔芋洗净去皮，切1CM左右的条状。沥干水备用。2 热锅烧油，八层热时将芋头条放入油锅中，轻轻拨动，至表皮微微呈金黄时捞出，沥干油备用。3 将锅清洗干净，倒入适量冰糖，兑少许水，糖水比大约是1：3。
拔丝芋头 吃拔丝芋头，如果毫无经验，那挂在芋头上的糖浆怎么也拉不断，其实只需把拔丝沾上些许凉水，糖丝就会被断开。 拔丝菜之所以能拔出丝来，主要是糖的功劳。根据做法不同，拔丝可以分为两种，一种是水拔，一种是油拔。
做拔丝菜的关键：一是炸料，二是炒糖！方法是这样的， 不同的原料，由于含水分不一样，就要用不同的方法。比如，像含淀粉比较多的山药、红薯，土豆等可以直接油炸；水分大的苹果、香蕉和肉品等要挂糊炸。
拔丝地瓜的做法 做法一 主料：地瓜500克 调料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克 制作过程：（1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块。（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金***时捞出控油。
【制作步骤】2根腊肠清洗一下，用刀切成碎丁备用。准备一个芋头，里面有雪花状的最好，吃着粉糯，去掉外皮，然后切成薄片，最后切成细长条。准备一把虾米，虾米清洗干净，然后用厨房纸吸掉水分。
拔丝玉米怎么弄?
1、准备雪平锅或者小奶锅，将木薯淀粉与冷水混合均匀后倒入锅中，边加热边搅拌，直到变成粘稠可拉丝的透明糊糊。
2、主料选用吉林特产玉米， 通过拔丝的技法制成。成品具有色泽金黄，糖浆挂得均匀，口感酥脆，甜香适口的特点。 用料：玉米粒 400g 鸡蛋 1 个 面粉 吉士粉 白糖 色拉油 将玉米粒洗干净沥水。
3、将玉米粒放入碗中，然后加鸡蛋、面粉、吉士粉调成糊状， 调匀待用。在勺中放入色拉油， 烧至四成热时， 将调好的玉米用手挤成丸子放人油中。
怎么才可以做好拔丝?
：需要力量均匀才可以，拔丝菜的甜蜜丝当然离不开糖，使用白砂糖或绵白糖都可以。2：如果使用绵白糖，容易加热不匀，油拔法和水油拔法，准备适量干净的食用油即可。
水拔法：这种技法在拔丝中用得较多。这种方法最容易掌握，具体方法是：净锅置中火上，注入清水，再下入适量白糖，然后用手勺不停地翻炒。
在家里自己做拔丝的方法如下：工具：香蕉两只、面粉、生粉各一勺、鸡蛋一枚、白糖一大勺、醋少许。香蕉剥皮切块。面粉、生粉、鸡蛋搅合成糊状。香蕉裹上面糊。锅内放油烧七成热，下香蕉炸成金***。
做拔丝时怎么熬糖不糊?
油拔，这也是我最常用的一种方法，这种方法用时短，缺点是不好掌握火候。
第一步：红薯用清水冲洗掉表面的泥土和杂质，削掉表皮，切成滚刀块，红薯块不要切的太大，在炸的时候容易炸不熟，影响拔丝红薯的口感。
第一句，水的量刚好可以融化糖就可以了。第二句，不断搅拌，先出大气泡，然后小气泡。最后一句就是变色之后，搅拌不停，离火变红，加入地瓜。
其中最重要的一步，就是如何熬糖浆，下面请看具体做法。拔丝苹果 食材：苹果、淀粉、清水 调味：白糖 切苹果 将苹果清洗干净，刮掉外皮，切成滚刀块，苹果应选择偏硬的，软绵的不行，做出来不好吃。
丝看的就是糖汁的火候，下面就说说糖汁的熬制技巧。 (1)挂好糊。对水分较大的原料如苹果、梨、桔子等，在炸料前要挂好糊，将原料裹满，防止损耗水分发蔫或原料内部出水，形成粘连。
关于菜谱拔丝和拔丝美食的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
