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怎么评价潮汕菜(潮菜系)?有哪些值得打卡的潮汕美食?
1、优选必推的便是牛肉丸，大伙儿再吃无论是吃烧烤或是麻辣烫的情况下都有一种不能拒绝的特色美食便是牛筋丸。
2、牛肉丸，牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。
3、护国菜护国菜是一道源起于公元1278年宋朝末年的潮汕地区特色传统菜式，是以番薯叶、火腿、草菇为主要原料，配以淀粉、鸡油、猪油等配料制成的潮菜系汤菜，在广州和潮州地区的很多菜馆中均有供应。
4、卤水鹅肠，介绍：经过卤制以后，去除了鹅的腥味，鹅肉丰满，吃起来软中带嫩，吃完以后有回味，吃的时候喝点酒最宜。潮汕蚝烙，介绍：蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。
干葱头跟红皮洋葱有什么不同
干葱头和洋葱的区别：外观不同：干葱头通常是指葱头，而洋葱一般是指鳞茎。功效不同：干葱头具有发表通阳、解毒杀虫、温中健脾等功效，而洋葱具有健胃理气、解毒杀虫、降血脂、降血压等功效。
外观、口感以及用途不同。外观：干葱的葱头部分呈现为白色，且个头较小，而洋葱的葱头部分则是紫红色，个头较大。口感：干葱的口感较为辛辣，适合用于烹饪重口味食物，洋葱的口感则较为甜润，适合用于烹饪轻口味食物。
外观不同：洋葱为球形，外皮有多层，外层为黄褐色，内层渐渐变为白色，干葱头则较小，外形为圆锥形或球形，色泽较深。
性味概括，两者的异同。红葱头有适中的辛辣度和青辛味，几乎没什么甜味，耐常温久储，但不耐久煮。生吃味道青辛，受热（特别是油烹）后，辛辣褪去，产生奇妙的香气和香味。用来烹鱼可辟腥增香。
海南人民都长吃什么蔬菜?
海南的蔬菜多为黄瓜、豆角、丝瓜、冬瓜、苦瓜、葫芦瓜、生菜、香菜、青椒、荷兰豆、四季豆、方块豆、南瓜、韭菜、茄子、芹菜等。海南无夏无冬，适宜蔬菜种植，是全国重要的蔬菜基地。
海南种植的蔬菜品种是非常多的，常见的有丝瓜、苦瓜、冬瓜、韭菜、南瓜、黄瓜、豆角、水瓜、芹菜、茄子、四角豆、四季豆等等。其中萝卜品种众多，分为白萝卜、胡萝卜、青萝卜等多种。
经济作物主要有甘蔗、麻类、花生、芝麻、茶等；栽 培和野生果类29科，53属。栽培形成商品的水果主要有菠萝、荔枝、龙眼、香蕉、 大蕉、柑桔、芒果、西瓜、杨桃、菠萝蜜等。
以下是海南最好吃的水果蔬菜。第一个是蜜瓜。海南的蜜瓜是特别甜美、香气四溢，色泽橙黄，口感酥脆。它富含维生素C、胡萝卜素和钾等营养物质，有利于促进人体健康和养颜美容。第二个是嫩芽。
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