大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南郑州特色小吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河南郑州特色小吃的解答，让我们一起看看吧。
郑州特色小吃推荐？
郑州的十大名吃。
1、郑州烩面：是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点：汤好面筋，味道鲜美、营养高。
2、葛记焖饼：是当地的传统名吃，相传始创了清未，距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成条形备用；坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。
3、蔡记蒸饺：蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃，属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨，蔡记蒸饺其特点：皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
4、铁锅蛋：是当地很有特点的一道菜，相传始创于清末，距今已有百年历史。其是用特制的铁锅盖放火上烧红。是用鸡蛋、火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水等放在特制的铁锅盖制成，其特点：油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。
郑州有很多特色小吃，其中比较有名的有烩面、卤肉、油馍头、烧鸡、蒸饺、桶子鸡、肉盒、土豆粉等 。 烩面是郑州最具代表性的一种美食，也是河南名吃之一，口感鲜美，深受食客喜爱。
卤肉则是将猪肉切成小块，加入调料煮熟后食用，口感鲜美，香气扑鼻。
油馍头则是将面粉发酵后搓成条状，再油炸而成，口感酥脆，香气扑鼻。
烧鸡则是用秘制百年高汤煨制而成，色泽鲜黄，咸香嫩滑，肉质紧实。
蒸饺则是皮薄馅多，一口下去满嘴鲜香四溢。
桶子鸡则是选用当地的优质母鸡，用秘制百年高汤煨制而成。其色泽鲜黄，咸香嫩滑，肉质紧实。
肉盒则是类似于肉夹馍，外皮酥脆，内部肉质软烂。
郑州最具河南特色的饭店？
郑州有很多具有河南特色的饭店，以下是一些比较受欢迎的：
豫香园餐厅：豫香园餐厅是一家以河南菜为主的餐厅，其特色菜包括郑州烤鸭、豫菜头牌狮子头、河南小炒等。
福成肥牛火锅：福成肥牛火锅是郑州知名的火锅品牌，其特色菜包括鲜牛肉、福成大拼盘、火锅饺子等。
卢记酒楼：卢记酒楼是郑州著名的餐饮连锁品牌之一，其特色菜包括鸡丁豆腐、酱爆虾球、大葱炒鸡蛋等。
郑州老烩面：郑州老烩面是郑州特色小吃之一，其特色在于面条口感筋道、汤汁浓郁，是河南人的最爱。
大牌档因为大牌档作为洛阳牌坊的分店，河南人自古以来就有“洛阳牌坊，大牌档老字号”之说，它始建于明代，至今已有400年的历史，以豫菜为主，菜品鲜美，口感独特，深受河南人的喜爱。
此外，大牌档的炸酱面、拌面、烩面也是经典中的经典，不容错过。
Tips:大牌档有多个分店，建议选择位于中原区的老字号店，环境独具特色，更能感受到大牌档的传统魅力。
郑州必吃十大馆子？
在郑州人眼里十大馆子会各有不同，但下面这十大馆子，既有郑州特产，又有五星级酒店，以饱口福，还是不错的：
1合记绘面馆，
2蔡记蒸饺店，
3葛记闷饼店，
4紫金山水上餐厅烤鸭店，
5有八宝珍鸡的越秀酒家，
6招牌菜为黄河大鲤鱼的阿五美食店，
7国际饭店中餐馆，
8会展中心万豪酒店中餐馆，
9拿手莱大葱烧海参的纬五路锦江饭店，
到此，以上就是小编对于河南郑州特色小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南郑州特色小吃的3点解答对大家有用。
