大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素食菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍素食菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
吃素的人平时吃什么家常菜好？
大家好，我是极简美食，我来回答这个问题。
我是荤素都吃，营养比较全面均衡。有些吃素的人如果不注意饮食，成天青菜、白菜、萝卜、土豆丝的，会营养缺乏，特别是蛋白质和钙缺乏。
吃素的人要注意蛋白质的补充
很多吃素的人是吃蛋的，如果这样你每天的菜里有些蛋和豆芽、豆腐。素菜里面筋、平菇和西兰花蛋白质也比较多。
素炒豆芽
食材：小豆芽1斤（比黄豆芽香）、青椒2个、韭菜1两、葱花、姜米、花椒、蚝油、料酒、食盐、糖、花生油。
豆芽流水下淘洗沥水，备用。
韭菜去黄叶洗净，切小段备用（没有用蒜苗一样提鲜）。
现在不少人是素食者，有的是为了减肥，有人是为了精神追求。吃素有一定的好处。不过在食物的选择上要注意。今天就随菜谱网小编一起来了解一下素食者在食物选择上吃什么好吧!
素食者吃什么 素食者要多吃这三类食物
大豆：大豆要足发酵豆要有
不吃肉，很容易蛋白质摄入不足，没关系，肉缺下的空可试着用豆类来填补。
大豆的吃法太多了，炒黄豆、磨豆浆、压豆腐和豆干、发豆芽。比如，自己在家炒点黄豆当日常零食，每天吃一小把。
牙口不好，可以先把豆子泡胀，用来蒸米饭或炒菜时加一些，还可选择吃豆腐，凉拌、涮或者炖食。大豆和谷类也是好搭档，还能蛋白质互补。
大豆可利用的价值可不单单是蛋白质，如果用微生物发酵一下，变成纳豆、豆豉、臭豆腐、酸豆浆等，就是补充维生素B12的好食物了，这一点对纯素食者来说很重要。
因此，纯素食者应多吃点发酵豆制品，不过有些发酵豆制品含盐比较高，应控制食用量。
素食者吃什么 素食者要多吃这三类食物
食用油：拌菜加点亚麻籽油
清炒腐竹是我吃素的首选，而且腐竹含有丰富的蛋白质和膳食纤维，木耳也素有含铁冠军的美称。不光好吃下饭还超级有营养还不长胖！
❣按照惯例附上做法以供参考❣
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①准备好腐竹、木耳、青红椒。
②腐竹掰断用凉水泡两小时，然后撕开接着泡两小时。木耳凉水泡半小时。
③热锅放油，下蒜末爆香，下木耳翻炒两分钟，下腐竹、青红椒继续翻炒，倒入蚝油、生抽、盐调味。
④快出锅的时候倒入淀粉水大火收汁。
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非常的下饭好吃，我一个人就着一碗白米饭把这一盘吃完了💕豆制品怎么做我都喜欢百吃不腻。
PS：最后倒入水淀粉是为了让汤汁裹在菜上，让菜更加的粘稠细滑好吃有味道。
我的爸爸妈妈是常年吃素，但是我们家每次做菜，都能做出很多的花样。
最常见的就是青菜豆腐，我老爸特别喜欢吃豆腐，麻婆豆腐、***豆腐都是常见菜。还有豆角、茄子，一起烧着吃，也非常下饭。
番茄鸡蛋也是我们家经常吃的小菜，毕竟不吃肉，要适当吃鸡蛋补充营养。
不吃肉，菜也可以丰富多样，通过调味品、酱油、蚝油、鸡精，让菜的味道更加鲜香～
川菜素菜十大招牌菜？
川菜中素菜的十大招牌菜:第一道最经典的就是麻婆豆腐，第二道就国宴开水***，第三道咸蛋黄土豆丝，第四道大盘花菜，第五道土匪猪肝，第六道蚂蚁上树，第七道辣炒***，第八道素炒合菜，第九道麻辣豆皮，第十道酒鬼花生，这十道美食都是川菜素菜当中比较有名的美食
到此，以上就是小编对于素食菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于素食菜谱大全的2点解答对大家有用。
