本篇文章给大家谈谈鸡菜谱特色，以及鸡的菜品对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、怎样烹饪鸡?请给出做法
- 2、鸡怎么吃好吃
- 3、紫燕百味鸡有什么特色菜吗?给介绍介绍?
- 4、鸡做法大全菜谱
怎样烹饪鸡?请给出做法
1、鸡胸脯煎饼：将鸡胸脯切片，与洋葱、豆角、胡萝卜等蔬菜一起放入饼皮里煎制，鸡胸脯的嫩滑与蔬菜的清爽相得益彰，色香味俱佳。
2、清蒸鸡 准备好一只去毛去内脏的鸡。 然后将鸡洗净后，去掉多余的肥肉。 将姜、蒜切成末，加入适量的酱油、盐、料酒、味精、鸡精拌匀成腌料，抹在鸡的内外部分。
3、做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
鸡怎么吃好吃
1、第二种：香菇蒸滑鸡 将鸡切块，香菇和木耳切成小块。 用盐、蛋清、水淀粉、姜丝、胡椒粉拌匀鸡肉。 将木耳和香菇和鸡搅拌均匀。 将鸡入锅猛火蒸12分钟。
2、香煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，用盐、黑胡椒等调料腌制后，用油煎至两面金黄，口感鲜嫩，附上沙拉更加美味。 咖喱鸡：将鸡腿肉切成小块，与咖喱粉、蔬菜等一起煮熟，鲜辣可口，适合搭配米饭食用。
3、将整只鸡切块，土豆清洗一遍削皮切滚刀块，青椒切块，洋葱切块。锅里烧开水，水开之后放入姜片、料酒、花椒，下鸡块焯水，一分钟后捞出鸡块。另起炒锅，放油烧热，之后转小火，放花椒、八角、干辣椒，炸出香气。
4、红烧鸡肉：红烧鸡肉是鸡肉最经典的做法了，好吃又不辣，能够在保证味道的同时又不损失营养成分，所以是一道很好的菜。（1）先将佐料提前切好放在一边，然后将鸡肉切成块后洗干净，将鸡血沥干洗干净，青椒要斜着切好。
紫燕百味鸡有什么特色菜吗?给介绍介绍?
紫燕百味鸡的特色菜包括： 百味盖浇鸡：将鸡肉、蛋黄、芝士、蔬菜等多种食材拼盖在米饭上，味道鲜美，口感丰富。 孜然手撕鸡：将鸡肉涂上孜然调料，用手撕成小块，口感鲜嫩、香辣可口。
藤椒鸡 重口味里的一股清流，伴着青椒红椒的汤汁，清爽不油腻，藤椒的清香和鸡的鲜嫩在这道菜中得到了充分发挥，原汁原味令人过口难忘。
紫燕百味鸡的卤味店一般提供多种口味的卤味熟食，包括特色拌菜、卤制整禽、休闲系列和素菜系列。
首推其招牌菜百味鸡，鸡肉鲜嫩多汁，搭配上多种传统中药材，口感独特。另外，它的老干妈豆皮是非常受欢迎的小吃之一，豆皮薄酥酥的，配上特制的辣椒酱，香辣可口。除了招牌菜，紫燕百味鸡还有多种特色菜式。
鸡做法大全菜谱
1、鸡肉切成适当大小的块状，用盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。热锅凉油，将鸡块放入锅中，用中小火煎至两面金***。捞出鸡块，用椒盐粉均匀的撒在鸡块上即可。
2、做法：将准备好的姜切片。将葱姜一起塞入鸡肚中。起锅烧水，将整只鸡焯水。捞出后过凉水，沥干后插上烤箱支架。刷上蜂蜜水后，风干。扎至香料包。起锅将油温烧至7成，将热油至表皮金黄。
3、鸡的做法大全家常 1白斩鸡 【主 料】：嫩公鸡一只、姜茸5克、葱白丝5克。〖调料/腌料〗：精盐0.5克，花生油6克。【制作方法】：葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶，拌匀。
