大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宁波有什么特色小吃的问题,于是小编就整理了1个相关介绍宁波有什么特色小吃的解答,让我们一起看看吧。
宁波有什么特色小吃具体特点?
一、宁波烤菜
烤菜年糕是宁波的特色传统美食,烤菜不是烤制而成,通俗点来说就是青菜红烧,这个烧法不知道是不是只有我们宁波人这么吃?这个菜的灵魂在于糖多一点,大头菜煸炒后加上糖和酱油的调味,最后淋点芝麻油,浓稠的酱汁带着烤菜的香气,口感像腌菜,又隐隐透着甜味,总之特别好吃。
二、奉化千层饼
来宁波奉化不得不吃的著名特色小吃,这是溪口千层饼,介于脆皮烧饼与桃酥之间,嚼一口,酥松脆爽,唇齿留芳,它的味道让多少离家在外的游子想念自己的家乡啊,奉化千层饼的制作让小编我联想到一些鸡蛋灌饼和牛肉干的制作,离不开人工烧的大烤炉里。
三、宁波腊鸭
宁波腊鸭是浙江省宁波地区特色美食,当美食冠以“腊姓”,它必将是冬日里一份暖心的滋味,宁波腊鸭历经了时间的沉淀和风干,依然淳朴厚道,香而不咸,越吃越香,做法供参考:剁成一半清水浸泡1小时,煮开刷洗一下,再剁小块隔水蒸,再弄个蔬菜配米饭杠杠的!
四、宁波汤圆
说到宁波特色美食,很多人会想到汤圆,用料讲究不说,猪油也用得猛到毫不吝啬,馅里会有芝麻、白糖、猪油,都是不可或缺的一部分,油润的黑芝麻透过汤圆皮若隐若现,一咬开那层皮,哇,猪油爆浆!芝麻爆浆!烫嘴又弹牙,但又不是过于甜腻,加上喷香的味道,瞬间找回旧时过年的滋味。
五、宁波水磨年糕
宁波水磨年糕是少数用晚粳米(大米的一种)做的年糕,晚粳米中更多的是直链淀粉,在口感上更韧,口感滑爽,久煮不烂,搭配雪菜和冬笋丝一起烧煮,就是宁波人非常喜欢的家常美味,宁波这边的人很是喜欢吃年糕,大街小巷经常有专门做年糕的店,各种炒年糕做法,来宁波一定要试试。
1、宁波豆酥糖宁波豆酥糖又称三北豆酥糖,是典型的宁式茶食,是浙江宁波地方传统名点之一,老小皆宜,名扬江浙地区和海外。每逢年末,宁波地区农村大都做年糕以备春节期间享用。宁波豆酥糖创始于清代,一直是宁波“三北”的名点。口感酥松,易溶化,无糖渣,不粘牙,有黄豆香味。
2、油赞子油赞子,发源于浙江,在宁波被保护,发扬。是宁波的传统美食。老宁波油赞子源自清光绪年间,距今已有一百多年历史,属纯手工制作传统休闲食品,它配方独特选料上乘。尤其是海苔条咸味油赞子,更具宁波一绝,所用海苔条粉是由中国最大原生态海苔基地---浙江宁波奉化莼湖海苔基地所提供的纯天然原生态冬海苔条粉(立冬-立春)为原料。且色香味俱佳,有养颜美容之功效。
3、红膏炝蟹红膏炝蟹是一道以梭子蟹、黄酒作为主要食材,以黄油、蒜粒、洋葱粒、糖、盐、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒作为辅料制作而成的家常菜,具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色。红膏炝蟹是最具代表性的宁波菜之一。
4、宁式鳝丝宁式鳝丝是浙江宁波传统的地方名肴。选用拆骨熟鳝丝,以重油烹制。乘热进食,具有嫩滑香鲜,油润肥美的特色。俗语说:“小暑黄鳝赛人参”,小暑前后六七月间的黄鳝最肥嫩,此时的“宁式鳝丝”也进入食用的最佳时节。宁式鳝丝由鳝鱼和冬笋制作而成,鳝鱼是DHA和卵磷脂,冬笋是一种具有医药功效的植物, 常吃这道菜对身体进补很有好处!
5、宁波三臭宁波三臭是浙江宁波传统名菜,指臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心(臭芋艿蓊),最大特点是闻闻是臭的,吃吃是香的。臭菜汁腌上豆腐、菜心、筨菜,浇上新打的菜籽油,蒸好出锅。又松又香糯,菜心碧绿碧绿,咸香不腻。
到此,以上就是小编对于宁波有什么特色小吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于宁波有什么特色小吃的1点解答对大家有用。