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幼儿园食谱制定原则和依据
制定四季带量食谱。每周制定适合儿童年龄特点的食谱，尽量自制点心，做到品种多样，搭配合理，按量供给，烹调色香味好。
幼儿园一周食谱设计依据为：各餐营养要充足；配餐科学平衡；配餐要色、香、味、形兼具；制订季节带量食谱。
制定食谱时应遵循原则口诀是营养平衡、食物多样、饭菜适口和经济合理。食谱编制的基本原则是必须根据对象的生理条件和主要营养素的需要来编制食谱，特别是应遵循营养平衡、食物多样、饭菜适口和经济合理的原则。
幼儿园作为幼儿膳食的提供者，所要坚守的最基本的原则是提供合理、安全、卫生、富有营养的食品，为促进幼儿的健康发展奠定良好的物质基础。应注重幼儿园食谱营养搭配以及膳食结构的创新。
要注意调配花样，在制定食谱时根据幼儿的生理特点，利用食物种类的多样化把食物的五大类——谷类、动物性食物（蛋、奶、肉等）、大豆及制品、蔬菜和水果、纯热能食物充分结合起来并合理的安排在每餐当中。
关于健康饮食的资料
关于健康饮食的资料如下：减少加工食品的摄入量：加工食品通常含有高热量、高钠、高脂肪和高糖等不健康成分。建议尽量减少加工食品的摄入量，选择天然、健康的食物。
谷类、蔬菜、水果、鱼虾肉蛋、奶豆类、油脂类是健康饮食的五大类食物。每种食物都有其独特的营养成分，合理搭配可以满足人体各种营养需求。谷类谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。宜暖。胃喜暖而恶寒。饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸收。宜软。坚硬之物，最难消化，而半熟之肉，更能伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此患病。
关于饮食健康的知识2 训练中，要及时补充铬。铬是一种维持生命所必需的.矿物质，它可以降低人体内的胆固醇，增加耐力，还可以使肌肉增长、氧化脂肪。优质的葡萄和葡萄干有天然“铬库”的美誉。
吃啥补啥有什么科学依据?
核桃仁煲猪脑（冬季服用），可以养脑益智，有助于小孩的生长发育，对长期用脑的知识分子起到补脑的作用。夏枯草煲猪肺（夏季服用）可以润肺泄火。现代医学对中医的食疗法作了较为科学的鉴定：其一是营养作用。
以形补形也就是我们常说的吃什么补什么，也是食疗学说中一个流传很广的观念，但“吃啥补啥”真的有科学依据吗？ 首先，不要听信所谓的以形补形，决定食物对人体的功效不是取决于其形状，而是看其主要成分。
比如猪血豆腐，吃猪血补人血，这也不***。猪血各种成分和人血类似，特别是铁元素丰富，对于缺铁性贫血，吃些猪血豆腐，很有益处！再比如猪心，常吃对人体心脏而言，也有很好的加强心肌营养，增强心肌收缩力的作用。
这是没有科学依据的 自古民间，就有这种说法，吃什么补什么，比如肾不好多吃猪肾。肝不好多吃猪肝。这种说法其实是没有科学依据的。就拿补肾来说，很多人经常说，肾不好吃猪腰子，牛腰子，羊腰子。
“吃什么补什么”真的有科学依据吗?
1、从科学理论上来讲，动物肝脏中存在很高的胆固醇，而且也是动物的排毒器官。适量的吃一些动物肝脏会起到补铁的作用，对预防缺铁性贫血是有利的，但是也不是说吃了动物肝脏就会补我们自己的肝脏。
2、你好！首先，“吃什么补什么”并没有科学依据。的确有些食品会对身体有针对性的补养，比如吃排骨可以补钙强骨，而大多数的情况下，吃什么是不能补什么的。
3、当然这是没有科学依据的，因为这吃东西最多补充的就是我们人体需要的微量元素和我们人体必备的营养而已，不可能存在吃啥补啥的说法，而这个说法全部都是世间流传的谬论。
4、吃啥补啥这些说法都是由于蒙昧所造成的，没有科学依据。吃胡萝卜可明目的真相 有人说，胡萝卜的横截面酷似人类的眼睛，因此吃胡萝卜有助于保护视力。
5、以形补形也就是我们常说的吃什么补什么，也是食疗学说中一个流传很广的观念，但“吃啥补啥”真的有科学依据吗？ 首先，不要听信所谓的以形补形，决定食物对人体的功效不是取决于其形状，而是看其主要成分。
6、有一定的道理，但是不全对。吃的很多东西会被分解掉，不能发挥作用。举个简单的栗子，比如胰岛素，是蛋白质，口服的话就会给分解只能靠注射。吃什么补什么还是看情况而定。不能太信。
人常说吃啥补啥,这有何依据?
1、古代宫庭中的药膳有牛鞭这道菜，是填精壮阳之品，冬季适量久服，可补肾育阳，强筋壮骨。
2、吃啥补啥有对的地方。很多人都知道吃动物血液可以起到补血的作用，比如吃猪血可以达到预防缺铁性贫血的作用，这是符合吃血补血的原则。从这方面来看，这一食补原则是正确的。
3、吃啥补啥这些说法都是由于蒙昧所造成的，没有科学依据。吃胡萝卜可明目的真相 有人说，胡萝卜的横截面酷似人类的眼睛，因此吃胡萝卜有助于保护视力。
4、因此，多吃动物肝脏可以调养肝脏，基于此，患有眼病的人，也可以用多食动物肝脏的办法进行调补和治疗。具体来说，动物的肝脏可以治疗以下眼病：1。治疗夜盲症。
5、从吃了猪脑之后还掉到了三四十分去了。按照这个吃啥补啥的说法我连续吃了一个月的猪脑，按照道理我应该是聪明绝顶的，可是很显然这不是，而我便用了实际表现来证明并不是吃啥补啥的。所以吃啥补啥没有科学依据。
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