赣南特色小吃做法（赣南特色零食）

今天给各位分享赣南特色小吃做法的知识，其中也会对赣南特色零食进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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糯米鸡糯米鸡是广东省的特色小吃，因为赣州和广东省临近，所以糯米鸡在赣州也是特色美食。

三杯鸡，在台湾声名远播的三杯鸡其实源自于赣州的宁都县，是宁都县的一道地方名菜。之所以这道菜叫做三杯鸡是因为在烹饪过程中会加入一杯酱油、一杯猪油和一杯米酒，所以才有了这么个名字。

（图片来源网络，侵删）

宁都肉丸宁都肉丸是江西赣州的传统特色小吃，其用料十分讲究，选用优质的鲜肉，配以葱姜大蒜头麻油辣椒粉，最后***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的肉丸十分美味，常在过年办喜事做客搬家出行等场合。

赣州特色小吃有：三杯鸡三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。

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小炒鱼是很有特色的江西特色小吃，其特点是色泽金黄味鲜嫩滑略带醋香很多赣州当地的菜馆里都有4三杯鸡三杯鸡是江西传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡据说这道菜。

赣州特色美食如下：赣州小炒鱼。小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜，在当地相当有名的，关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦，主料为草鱼，来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜，这道客家美食已经是赣州的美食招牌。

艾米果糯米粉和粘米粉的比例是1：1。艾米果，江西赣北赣南都有的特色小吃。做法不一，取材都为艾叶草。清明时节，艾草茂盛，也是制作艾米果的旺季。每年的阳春三月，客家人都兴***叶米果，用来敬谢观音菩萨和招待客人。

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制作艾米果首先以鲜艾加碱煮至烂熟，滤干水，捣成艾泥。再对半配上干糯米粉进行揉匀，分成小坯。包上以糖、猪油、芝麻粉等制成的馅料后，再上蒸笼用旺火蒸熟即成。下面我来为大家介绍一下制作艾米果的步骤。

下面是艾叶米果的制作方法：所需食材有糯米粉1000克、面粉100克、艾草1000克、笋500克、咸菜500克、猪肉泥500克、色拉油适量、盐适量。首先把咸菜、笋、肉切碎，在油锅里稍稍的炒一下。

艾草2斤、糯米粉2斤、粘米粉2斤、盐适量、油少量。将从田里***摘的艾草清洗干净，摘的时候有野草和泥浆，耐心清洗即可。

艾米果的制作方法和材料：用开水把澄粉烫一下揉成团，再和艾草团，最终两种面团混合一起即可。艾米果经典馅料：腌菜(雪里蕻)，笋，香干，腊肉。先煸炒腊肉，炒出油脂后放入香干，再放腌菜和笋丁，加入糖，蚝油，盐调味。

艾米果的做法，具体如下：工具/材料：艾草、糯米粉、苏打粉、油、盐适量、水、锅、刀、腊肉。新鲜***摘艾叶。***回后掏干净其他草料。水烧开，放点油，把艾草放进锅里煮烂，煮时放点苏打粉，去涩味。

1、三杯鸡，在台湾声名远播的三杯鸡其实源自于赣州的宁都县，是宁都县的一道地方名菜。之所以这道菜叫做三杯鸡是因为在烹饪过程中会加入一杯酱油、一杯猪油和一杯米酒，所以才有了这么个名字。

2、赣州麻通又称麻枣，是江西赣州传统的特色小吃已有近百年的历史它的主要原料为上等糯米白糖芝麻茶油饴糖其制作过程有磨粉制坯干燥油炸熬糖沾麻检验包装等几道工序质量好的麻通，油炸时有发头。

3、糯米鸡糯米鸡是广东省的特色小吃，因为赣州和广东省临近，所以糯米鸡在赣州也是特色美食。

4、赣州小炒鱼。小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜，在当地相当有名的，关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦，主料为草鱼，来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜，这道客家美食已经是赣州的美食招牌。酸菜炒东坡。

5、信丰萝卜饺。**信丰萝卜饺是赣州市信丰县的一道特色小吃，以当地的白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼等为主料，口感鲜美，具有独特的清香味道。

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