大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
牛肉著名的菜品？
铁板牛肉。香酥牛肉干。
铁板牛肉主要食材有牛肉丝、蕃茄丝、青椒丝等，配料是洋葱丝、姜丝、辣椒粉等，通过铁板烧制的做法而成，它里边的牛肉滑嫩多汁，味道鲜美。
香酥牛肉干是把牛肉先煮了切薄片，入油锅炸酥捞出，然后在锅里调好料汁，炸好的牛肉下锅翻炒入味，成品牛肉酥香味美，回味悠长。
有关牛肉著名的菜品：酱牛肉。
酱牛肉，是北方的传统名菜，广泛流行于山东、河南、河北、西北、东北等地。《水浒传》里便有一段，武松路过景阳冈，在“三碗不过岗”的酒馆里，就是吃了两斤酱牛肉、喝了十八碗酒硬闯景阳冈而将老虎打死。
不仅在古代，在现代酱牛肉仍然是我们下酒的好菜。无论白酒、红酒、啤酒，来一盘酱牛肉都会感觉搭配很惬意。吃的时候要切大片、切薄片，这样吃起来才有香嫩可口、酱香浓郁的口感。
家庭牛肉菜谱？
准备食材
牛肉，洋葱，香菜，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，香油。
做法与步骤
1 牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。
2 牛肉加1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油、1勺香油、半勺盐、半勺胡椒粉、1大勺淀粉腌制10分钟。
小炒牛肉菜谱？
1 小炒牛肉是一道简单易做的菜，菜谱十分容易掌握。
2 炒牛肉的关键是先用一些调料腌制牛肉片，使其更加入味，再进行炒制。
常用的调料有生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖等。
3 除了基本的小炒牛肉，还可以尝试一些变化，比如加入洋葱、青椒、胡萝卜等蔬菜翻炒，或者加入豆腐、蘑菇等配料烹制，丰富口味。
同时炒制前可以先将牛肉片焯水，去除多余油脂，让牛肉更加健康。
2放入一茶匙酱油，一茶匙料油，放入少许蚝油顺一个方向搅匀3放入一小勺玉米淀粉，顺一个方向搅匀4放入少许植物油，再次搅匀，放置备用5配菜准备好大蒜切片，大葱切段，芹菜切段，红椒切丝6锅中放油把蒜片大葱炒香将芹菜和红椒丝放入锅中翻炒到断生，盛出备用7锅烧热放油加腌好牛肉大火翻炒8牛肉开始变色放配菜，继续翻炒9放盐和少许糖，炒死了牛肉全变色可以出锅。
主料2人份
牛肉150克
柿子椒1个
洋葱半个
辅料
姜3瓣 蒜2瓣 生抽1汤匙 料酒1汤匙 盐 白糖5克 淀粉 花生油30克
步骤1
洋葱青椒切小块
主料：牛肉200g、红尖椒1个、杭椒2个
辅料：干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、淀粉适量、糖适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量
步骤：
1、牛肉切薄片后切条，加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，腌制一会儿。
2、红尖椒、杭椒切圈，干辣椒剪段，姜切丝、蒜切末、葱切段。
小炒牛肉的做法如下：
1.牛肉切片，放入盐、料酒、酱油、生粉、油、姜片、蒜头、葱段、泡打粉腌制15分钟。
2.青红椒切块，蒜切片，姜切末。
3.热锅冷油，爆香姜蒜，下牛肉爆炒，加蚝油、鸡粉调味。
4.最后加入青红椒和葱段炒至断生即可。
土豆炖牛肉菜谱？
主料：牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个；
方法：
1选择肥瘦相间的牛肉，切成小块。
2将土豆、萝卜 切块，土豆用水泡一会去淀粉。
3锅中放入牛肉与生姜，加入水，等水开后撇去浮沫。
4然后用温水洗净牛肉块。
5锅重新倒入适量水，加入牛肉块，葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，然后大火煮开。
6锅里水减少到一半后放入土豆萝卜，改中火。
7煮至汤汁收浓然后加入耗油。
到此，以上就是小编对于牛肉菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉菜谱大全的4点解答对大家有用。
