大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭美食菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家庭美食菜谱的解答，让我们一起看看吧。
夏季家庭聚餐食谱？
浑素配备。以10聚餐为例，凉菜4个：海米炝芹菜、凉拌新藕片、盐水鸭、蛋皮拌洋粉（加点黄瓜丝）。
6个硬菜，黄焖鸡、清蒸桂鱼（或鲈鱼〉、滑溜里脊丶爆炒猪肝，清汆丸子丶清炒豆芽。
2个饭菜冬瓜排骨汤丶红绕蹄筋。每个一个韭菜馅蒸包，外加一碗紫菜血丝汤。
1. 鲜虾、斑节笋、芦笋、火腿丁、洋葱、蒜蓉、辣椒酱、盐、黑胡椒等食材制作而成的意大利面；
2. 用茄子、西红柿、洋葱、蒜蓉、香菜、盐、胡椒等制作而成的夏天必备清爽蔬菜汁；
3. 以牛肉、鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、西兰花、土豆、豌豆、玉米、胡萝卜等制作而成的营养丰富的鸡肉蔬菜汤；
4. 以及用瘦牛肉、鸡胸肉、豆芽、豆皮、葱、姜、蒜蓉、食用油、芝麻、海苔、生抽等制作而成的海苔鸡肉卷。
希望这些夏季家庭聚餐的食谱能满足您的需求。
1.蒜泥茄子。
材料:茄子300克、大蒜3瓣、香醋、白糖、香油、鸡精、盐适量做法:茄子洗净(可不去皮),切成约1.5cm粗的长条。放入盘中,上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏;大蒜去皮洗净,压成蒜泥;调入所有“调料”,成调味汁;取出冷藏的茄子,淋上调味汁,拌匀即可。
材料:苦瓜、猪肉各500克、盐、酱油适量
做法:将苦瓜和猪肉洗干净,切成片待用;苦瓜放入两汤匙盐去掉涩味,等3分钟后用清水将苦瓜的盐分洗去;在锅里倒入少量的油,先把猪肉倒进去翻炒至熟,再加入苦瓜一起炒;等到苦瓜炒熟以后加入适量的盐和酱油调味即可。
功效:清热解毒,消暑祛火。
3.吃降火翠玉蔬菜汤
材料:天门冬10克,薏米10克、板蓝根8克,西瓜皮、丝瓜各100克,黄豆芽30克,盐适量。
做法:取西瓜皮白肉切片,取丝瓜翠绿部分切丝;黄豆芽去根。将板蓝根、天门冬放入棉布袋与薏米一同放入锅中,加水,待烧沸后关火滤汁。然后将药汁和薏米放入锅中加热,加入西瓜皮、丝瓜丝和黄豆芽煮沸,调味即可。
功效:清热降火、清理肠胃
家常烩菜——当地人喜欢的菜肴，有汤有菜，所搭配的菜肴中，一般有肉丸、鱼丸、腐竹、黑木耳、鹌鹑蛋，到家后可以搭配冬瓜、青菜同烧，或直接入锅煮一煮也可以。做法：购买到家的食材可洗好沥水分，尤其是黑木耳、腐竹、炸肉皮等，用盐水泡洗，锅中加入食用油，加入姜、葱炒香，加入清水烧开后，加入所有食材，煮一二分钟后可加入蔬菜，然后，调味出锅。
2.
清蒸鳊鱼——鱼肉鲜美，富含钙、铁、磷等多种营养物质，高蛋白低脂肪，蒸一蒸上桌，清淡味美，适合夏天。做法：将鱼处理干净后，可以抹上少许食用盐，碟中放上姜片、葱，鱼肚内放姜片，锅中烧开水，开水上锅，大火蒸8分钟，鱼眼是凸出来的，就熟了，可停火后焖二分钟，撒上葱花、香菜、辣椒丝，淋上蒸鱼豉油或生抽，淋上热油即可上桌。
3.
辣椒炒瘦肉——瘦肉含有铁、脂肪、蛋白质，加入辣椒炒一炒，抢手的下饭菜。辣椒富含维生素，可***味蕾，增进食欲。做法：瘦肉切好，加入少许食用油、[_a***_]、淀粉抓匀，炒锅中，加入食用油可稍微多一些，加入瘦肉快火翻炒，变色后加入少许精盐、辣椒、红烧酱油，翻炒几下即可出锅，快火炒制，不要炒得太久，以免口感变柴。
4.
炒生菜——生菜脆爽可口，可以爆炒，蚝
到此，以上就是小编对于家庭美食菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭美食菜谱的1点解答对大家有用。
