本篇文章给大家谈谈卤郡肝菜谱，以及郡肝怎么卤好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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郡肝卤出来是绿色的是为什么会不会中毒
郡肝是软的绿的是把胆弄破了。郡肝有绿色的、软的是处理的时候不小心把胆弄破，而胆汁流到鸡肝上，可以卤着吃，也可以炒，炒的时候回点酱油、糖、少许辣椒也很好吃的。
郡肝是指鸡胗、鸭胗，是禽类帮助进行消化的部位。胗就是指鸡、鸭的胃脏，也有其他地方的人称呼为鸡肫、鸡菌、鸡内金。禽类的胃分为肌胃、腺胃两部分。后者分泌的胃液不多，前者不仅体积大还承担着储存、磨碎食物的责任。
一般来说不是，除非用糖色、酱油、红曲粉这些天然的色素上了色。郡肝是指鸡胗、鸭胗，是禽类帮助进行消化的部位。胗就是指鸡、鸭的胃脏，也有其他地方的人称呼为鸡肫、鸡菌、鸡内金。胗可以生吃，也可以做熟了再吃。
卤君干可以怎么卤,多久
1、卤酱干大约多少时间 30-45分钟 白软干洗净沥干水，用厨房用纸吸去表面的水分，对半切好。 炒锅放适量油，烧热，将白软干放入煎。 煎至金黄皮脆即可出锅备用。
2、鸡腿划三刀，加姜丝，生抽，盐，料酒腌制半小时。准备图上的卤料。就是干辣椒，花椒，生姜，从，加香料。把所有卤料和鸡腿倒入锅里。加5勺生抽，1勺老抽，大火煮开。煮20分钟。再倒入其余的食材，煮8分分钟。
3、你好，将各种配料倒入电饭锅内，并加清水卤煮一个小时即可。
4、煮沸1分钟后泡制，大约也需要半天后可直接捞出食用。为快速卤汁豆腐干食用，可以直接将豆腐切成条形，直接放在以上卤汁中煮沸卤汁，也可以经过炸制后，再切成条形进行3~5分钟用以上卤汁煮沸卤制，这样可关火后稍凉直接食用。
卤鸡郡肝卤多久
郡肝的烹煮时间不需要太久，否则肉质会变老，难以嚼动。如果烹煮的时间太短，则郡肝内里会夹生，不能彻底灭杀细菌。而5-10分钟是较为适合的烹煮时间。
先把鸡郡肝在开水里煮两三分钟，期间打去了浮沫泡子。廖排骨的卤汁放入葱姜蒜，加几勺猪骨汤，然后放微波炉打上10分钟。做法：将卤汁加入大锅猪骨汤。放入鸡郡肝大火烧开后转最小火。继续煮十分钟左右。
再煮的时候，用小火或者中火，慢慢煮三十分钟到四十五分钟就可以了，不能煮太长时间，不然吃起来就柴了，影响口感。很多人不知道卤郡肝一般煮多长时间，尤其难倒了没有经验的家庭主妇。
卤鸡要卤15分钟到2小时。卤肉是一个焖制入味的过程。卤肉的时间并没有长短之分，因为结合需要入味的程度来定时间。卤肉讲究老汤，每次需要在里面添加热水和新的作料。卤鸡是广东省的传统禽制品，其中以广州市所制为佳。
那么卤肉要卤多久？一般来说，短的话为15到20分钟左右，如果想要更入味的话就1到2小时不等。
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