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这个叫什么?是怎么做的??
这是一种肠粉。做法多样，举例如下：将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。
这个叫河蚌，河蚌是一种营养较高的海鲜类食物，其可以做成各种各样的美食，但是若前期处理不好的话，那跟美食就沾不上边了。因此，在河蚌前期处理的时候，我们就要掌握好河蚌怎么杀，河蚌怎洗等技巧。
mascarpone隔水软化，搅打均匀，加入蛋黄糖水糊中。吉利丁片泡发，挤干水后隔水加热融化。将一小部分mascarpone蛋黄糊和吉利丁充分融合，然后全部倒入mascarpone蛋黄糊中。搅拌均匀。制作好蛋糕体后可以开始做手指饼干了。
清汤火锅是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系。是川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。
在我看来变蛋既叫做松花蛋，又叫做皮蛋，我们这个地方的方言叫做包蛋，是一种外面包了石灰，最外边还包了一层米糠的做出来的蛋。
兴义地道特色美食攻略
兴义有着丰富的美食文化，以下是一些兴义好吃的美食推荐：兴义羊肉粉：兴义羊肉粉是兴义著名的特色小吃之一，以其鲜美的羊肉和细腻的米粉著称。在兴义，您可以品尝到各种不同的羊肉粉，如红烧羊肉粉、清汤羊肉粉等。
鸡肉汤圆：鸡肉汤圆是兴义市的特色小吃之一，***用鸡肉和糯米制成，口感软糯，汤汁鲜美。酸笋鱼和酸笋牛肉：酸笋是兴义市的特产之一，用来制作酸笋鱼和酸笋牛肉，口感鲜美，味道独特。
泥浆鸡：这道菜选用当地优质鸡，经过用泥浆涂抹、特殊烹制后，呈现出独特的口感和香味，是兴义独有的特色美食。乌江鲈鱼：乌江鲈鱼是兴义市的特色水产，以其肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富等特点而备受推崇。
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小黄鱼小黄鱼是威海著名的特产，在威海随处可见。小黄鱼，鳞片大，口尖，主要分布在渤海、黄海和东海。它的肉嫩而多，有蒜瓣，刺少，味道鲜美。黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用。
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