菜谱香煎带鱼（如何做香煎带鱼）

本篇文章给大家谈谈菜谱香煎带鱼，以及如何做香煎带鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

带鱼洗净，去除内脏，去掉表面白膜，切段。加入葱段，姜丝，盐，五香粉，孜然粉。抓匀，送入冰箱冷藏腌制2小时。准备好电饼铛，裹炸粉和鸡蛋，鸡蛋要打散，里面加少许盐调味。

鲜带鱼杀好，去内脏，头，切段，均匀洒上少许盐放置15分钟。

（图片来源网络，侵删）

材料：带鱼500克、大葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜(白皮)4克、猪油(精制)20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。

煎带鱼的家常做法如下：材料准备：带鱼、花雕酒、葱、姜、盐、油等。带鱼洗净，切块，调入盐、花、雕酒、葱、姜腌制1～2小时。取不粘锅，热锅冷油。放葱、姜等。煸出香味，捞出葱、姜等。

食材：带鱼200g、鸡蛋液50g、料汁20g、葱姜蒜20g。带鱼放锅中煎。锅中加入适量的油，油热后先把带鱼从鸡蛋液里面滚一圈，再把带鱼放入锅中。煎至两面金黄。

（图片来源网络，侵删）

煎带鱼的做法带鱼清洗干净，剪成段放入干净盆中。葱姜切好备用。将葱姜放入鱼中，加入料酒，味极鲜酱油，盐腌制30分钟。腌好的鱼沾一层面粉。再沾一层蛋液。锅里油热加入带鱼小火煎制。

1、市场上的带鱼都是冷冻带鱼，先放进清水里浸泡1小时，解冻后剁掉头尾，划开肚子去除内脏，记住那层黑膜也要撕掉，也有很大的腥味，会影响带鱼的口感。

2、带鱼去掉鱼鳍以及内脏。准备好相应的腌制配料。所有配料放入鱼中，倒入几滴白酒，抓拌均匀。拌匀后放入食品袋中，挤出口袋中的空气，丢入冰箱冷藏过夜。腌制好以后，把带鱼中的辅料挑出来。

（图片来源网络，侵删）

3、先热锅，然后用生姜片擦锅或者往锅中加入适量的姜汁，均匀后再倒入凉油烧热。油温达到6成热的时候，将带鱼段一个一个的放入锅中。全部放进去后，一定不要急于翻动，否则鱼容易破皮。

放进煎好的带鱼段，盖紧外盖文火焖煮10分钟上下，正中间要将带鱼开展一次翻过来实际操作。待料汁粘稠后，将里边的香辛料挑出来，在外表撒上葱段盛盘就可以。带鱼段表层可以划上刀花开展腌渍，那样更进味。

食材：带鱼500克，大葱3克，盐3克，姜2克，八角2克，酱油45克，白砂糖5克，味精4克，大蒜（白皮）4克，猪油（炼制）20克，植物油50克，香油15克，小麦面粉15克，醋15克，料酒15克。

煎锅烧热倒入少许油，因为要煎带鱼，所以油量别太多了，油温稍微升高之后把带鱼放进锅内，一面煎一会儿定型，再翻面煎另一面，一直煎成两面金黄有酥脆感就可以了。

取一个油勺放在大火上，加油，在鱼的两面粘上一层粉，放入勺中，中小火两面煎(注意沿着勺边加油要晃动勺，中小火煎鱼，煎的均匀)。拿出勺子，放在盘子里。取一把炒勺烧热，加入猪油，炒大料、葱、姜、蒜。

带鱼的处理将带鱼洗净，去掉鳞屑和内脏，切成2~3块。然后在每一面的表面切上十字花纹，这样不仅有利于入味，也方便食用。

市场上的带鱼都是冷冻带鱼，先放进清水里浸泡1小时，解冻后剁掉头尾，划开肚子去除内脏，记住那层黑膜也要撕掉，也有很大的腥味，会影响带鱼的口感。

先热锅，然后用生姜片擦锅或者往锅中加入适量的姜汁，均匀后再倒入凉油烧热。油温达到6成热的时候，将带鱼段一个一个的放入锅中。全部放进去后，一定不要急于翻动，否则鱼容易破皮。

新手在家煎带鱼之前可以先将带鱼进行腌制，然后裹上玉米淀粉进行油炸。在油炸的过程中要注意复炸，这样炸出来的带鱼会既漂亮又透着美脆香味。

带鱼最好吃的方法就是干煎，金黄酥脆，又香又酥超下饭。来试试这个小妙招。

带鱼洗净，切块，调入盐、花、雕酒、葱、姜腌制1～2小时。取不粘锅，热锅冷油。放葱、姜等。煸出香味，捞出葱、姜等。放入带鱼煎，煎至金黄。翻面煎，煎至两面金黄即可。出锅装盘。

1、带鱼洗净，切块，调入盐、花、雕酒、葱、姜腌制1～2小时。取不粘锅，热锅冷油。放葱、姜等。煸出香味，捞出葱、姜等。放入带鱼煎，煎至金黄。翻面煎，煎至两面金黄即可。出锅装盘。

2、材料：带鱼500克、大葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜(白皮)4克、猪油(精制)20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。

3、而不至于被面糊的味道喧宾夺主！食材：带鱼做法：带鱼切段再切成花刀，盐、生抽、蝇油、料酒、姜蒜葱胡椒粉腌制15分钟；淀粉均匀撒一层；油温6成热煎带鱼，等到一面微焦再翻面！煎熟，撒椒盐。

关于菜谱香煎带鱼和如何做香煎带鱼的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。