大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家乡菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家乡菜谱的解答，让我们一起看看吧。
家乡菜谱家常做法？
酸辣土豆丝
所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）
（图片来源网络，侵删）
第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。
第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。
第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。
（图片来源网络，侵删）
第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。
第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。
第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。
（图片来源网络，侵删）
家乡之味要什么菜？
家乡之味要煎带鱼菜
干煎带鱼也是新年必吃菜，虎年吉祥节节高，年年有余寓意美好幸福，合家喜庆欢乐美满，分享家常菜的虎中年味干煎带鱼，绵绵之余节节高，用欣和味达美醋一蘸，口感合味，做一道春节必备鲜美不腻的美食
到此，以上就是小编对于家乡菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家乡菜谱的2点解答对大家有用。
