本篇文章给大家谈谈擀面皮菜谱，以及擀面皮简单快捷做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、擀烧麦皮怎么做
- 2、邳州擀面皮是如何制作的
- 3、怎么做擀面皮,凉皮米线,配料及方法!
- 4、马蹄酥咋样做
擀烧麦皮怎么做
烧麦皮儿的制作方法如下：主料：面粉。辅料：开水、凉水。将称好的面粉，加入开水并用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。接着切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。
中筋面粉 100g 常温水（25-30度左右） 55g 食用油 5g 烧卖皮的做法 混合面团A材料，沸水分3-4次慢慢注入，一边倒一边筷子搅拌。全部倒入后，继续用筷子搅拌。摸了不烫手后用手揉，到不见干粉为止。
正宗烧麦皮配方如下：做法：首先将面粉和淀粉按1：2比例配好。然后将其放在盆中混合，搅拌。之后往其中加一些温热水，少量多次添加，搅拌均匀。搅拌均匀之后加适量食用油，再吃搅拌均匀。
邳州擀面皮是如何制作的
1、邳州擀面皮的菜谱：【材料】（两人份）面粉（最好是高筋面粉）2杯（1杯240ml，2杯面粉大约250克）；凉水约2杯；盐1小匙(3克)。【做法】把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。
2、买回来的面皮。将擀面皮切成粗细适度的条形。豆芽洗净入油锅炒一下。捞出备用。取黄瓜洗净切成细丝备用。将所有的主料置于大碗中，添加适量的盐，鸡精，生抽，醋，麻辣酱等调料拌匀。最后撒入花生米即可。
3、做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。
4、和面团：将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团(和面揉擀面皮面最好同一方向)稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。
5、、把擀好的面皮每张之间刷上油。放在锅里隔水蒸。大火蒸7分钟。1蒸好后切成两厘米宽的条，把蒸好的面筋用手撕成小条，把黄瓜切丝一起装盘。
怎么做擀面皮,凉皮米线,配料及方法!
1、做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。
2、凉皮买回来稍微水龙头冲一下，切宽条，葫萝卜青瓜切丝，蒜切沫 小碗加入两勺酱油，三勺陈醋，半勺绵白糖（绵白糖比普通的白糖更易化）；锅烧热，放入少许油，加入一勺郫县豆瓣，炒出香味，锅冒烟后，倒入碗内。
3、调料水料加入一大碗清水，大火烧开调至小火煮20分钟。去渣留水，晾凉备用。将辣椒面与调料粉2：1的比例放入碗里拌匀。热油烧热，稍降下温，均匀的泼在辣椒调料上。最后滴入2滴醋。搅拌均匀备用。
马蹄酥咋样做
第一，如果大家喜欢吃油多一点的，那么在和面的时候需要加入大概30克的葵花籽油，也可以放一些泡打粉或者是小苏打，增加马蹄酥的酥软程度。
马蹄酥的做法：取做好的的酥皮的一部分，对折两次成下图所示，用刀切成每块一厘米厚，两面沾上白砂糖，摆入烤盘 烤箱预热200度 中层 上下火 20——25分钟 为了防煳在烤箱最下层在网上铺一层锡纸。
主料低筋面粉60克 辅料黄油100克玉米淀粉60克杏仁粉60克糖粉40克 步骤 马蹄酥的做法步骤1称量好所需食材。马蹄酥的做法步骤2先将黄油打发，成顺滑状。马蹄酥的做法步骤3筛入低筋面粉，淀粉，杏仁粉，糖粉。
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