大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏州菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苏州菜谱的解答，让我们一起看看吧。
苏州菜有哪些？
苏州菜是中国苏菜系的一支，历史悠久，菜品丰富，包括松鼠桂鱼、碧螺虾仁、翡翠虾球、响油鳝糊、西瓜鸡、母油船鸭、叫化童子鸡、甫里蹄膀等传统名菜。此外，苏州菜还有用料上乘、荤素搭配、讲究火候、口味清淡、强调菜品外观美观等特点。
话说好吃的苏州菜有好多，一天说到晚也讲不停，还是推荐水八仙，比较时令的菜。
每年这个季节，水中八位神仙：鸡头米、茨菇、茭白、莲藕、水芹、荸荠、菱角、莼菜，总能确确实实地带给苏州人满足和快乐。
州菜有很多种为苏州古城历史悠久，因此流传下来了许多美食
其中包括粉丝汤、鱼丸、苏式汤圆、三鲜大包、糟鸭和东山鸭等
外，苏州还以小吃著名，比如拔丝芋艿、盐巴水晶饺和肉骨茶等等，这些美食都能够让人印象深刻
苏州菜种类繁多
因为江南地区的气候和地域条件形成了独特的食材和烹饪技巧，所以苏州的菜系比较丰富，有太湖明珠（以淡水鱼类为主）、本帮菜（以本地食材和烹饪方法为主）、潮汕菜（客家菜、潮州菜、福建菜三种菜系相混合）等
此外，苏州还有一些其他地区的菜系和名菜，如川菜，广东菜，京菜等，因为苏州是一个旅游城市，所以非常适合品尝各式各样的美食
苏州松鹤楼四大名菜？
四大名菜
1. 蒜泥白肉
苏州松鹤楼的蒜泥白肉是四大名菜之首，可谓是最受欢迎的一道菜品。选用当季优质的猪肉，先用温火煮熟，再切成薄片。用压碎的蒜末拌匀精盐、味精、糖、酱油、香油、醋等调料，浇在白肉片上即可。蒜泥白肉肥瘦均匀，冷热皆宜，口感鲜美、咸香适口，是很多人心中的口水菜。
2. 姜葱汁蟹脚
苏州地处太湖，出产螃蟹品质上乘。姜葱汁蟹脚所选螃蟹大个肥美，选用花雕酒、生姜、葱丝、香油等佐料腌制，然后上笼蒸制，吃时搭配泥鳅汤饮用，十分鲜美。这道菜品表面洁白，肉质鲜嫩，螃蟹膏香味浓郁，非常适合螃蟹爱好者。
3. 鱼翅羹
鱼翅羹是苏州松鹤楼的另一道招牌菜，选用的是鲍鱼、干贝、花菇等高档食材熬制出的鱼翅汤，加入上品鱼翅，烹调后即成优质美味的鱼翅羹。此菜原本是皇室御膳中的一道美食，现在已成为了苏州的特色菜品。鱼翅羹入口清爽，口感滑嫩，汤清味鲜，是品尝苏州海鲜美食的必选菜品。
4. 清炒河虾仁
苏州松鹤楼的清炒河虾仁是一道深受当地人喜爱的家常菜品。选用新鲜的河虾或者淡水虾，热炒出虾肉的鲜香味，搭配上鲜美的蔬菜，口感清新。此菜也是营养丰富，虾肉含有多种营养素如蛋白质，矿物质和维生素等，是美味又营养的一道菜品。
5. 总结
松鼠桂鱼，色香味俱全，响油鳝糊，甜豆头，时令菜，价格高，口感确实好。
鸡头米火候恰到好处，绵嫩，清蒸狮子头，清炒虾仁，龙井虾仁，把中国的茶道文化和饮食文化融会贯通了。
东坡肉，以五花肉为食材，半肥半瘦，层次分明，一口下去，软烂可口，肥而不腻。
卤鸭，樱挑肉。
苏州松鹤楼十大特色菜？
1、松鼠桂鱼：主要材料就是桂鱼。
2、 卤鸭：松鹤楼的卤鸭味道最为正宗了，虽然鸭子比较肥，但是吃起来一点都不觉得腻。
3、 响油鳝糊：这道菜的食材是鳝鱼。
4、 叫花鸡
5、 樱桃肉：这是用猪里脊肉做成的，只不过做完的样子看起来有点像樱桃，所以才会有这么一个菜名。
6、 碧螺虾仁：这道菜吃起来十分鲜美，虾仁带着一股淡淡的茶香，吃起来口感十分好。
7、 母油船鸭
8、 鲃肺汤：这个汤主要的材料就是鲃鱼。
9、 酱方
10、 西瓜鸡
到此，以上就是小编对于苏州菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏州菜谱的3点解答对大家有用。
