大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于国宴菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍国宴菜谱的解答，让我们一起看看吧。
国宴菜有几种菜系？
1.中国
中国有八大菜系，美食数不胜数。中国国宴以清淡的淮扬菜为主，一般的规格是四菜一汤或者五菜一汤。
APEC上中国国宴菜肴
狮子头
开国第一国宴菜谱？
开国第一宴上共九道冷菜，十一道热菜，一道汤，一个甜品。虽然“第一宴”并未留下什么原始文字记录，也没有当年的菜单流传下来，但是当年参与国宴的人们还是大致回忆起了开国第一宴的菜单：
冷菜：酱牛腱子、兰花干、四宝菠菜、硝肉、炝黄瓜条、桶子笋鸡、油吃冬菇、醉冬笋、五香肉干。
热菜:扒黄肉翅、烧四宝、火靠大虾、红烧鸡块、冬菜扒鸭、大煮干丝、红烧黄河大鲤鱼、烧狮子头、冬笋太古菜、糖醋小排骨、罗汉斋。
汤菜:清汤官燕
国宴上菜顺序？
APEC第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴2014年11月10日晚上刚刚结束，国宴中的菜品也都早已被各大媒体纷纷披露，标准为“四菜一汤”。先是一道冷盘，随后按照顺序依次是上汤响螺、翡翠龙虾、柠汁雪花牛、栗子菜心、北京烤鸭，之后是点心、水果、冰淇淋、咖啡、茶。
国宴菜系是什么？
国宴菜通常以淮扬菜为基础，汇集了各地方菜系，整理、改良而成。以咸味为主要口味，川菜减少了***性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑。菜谱一般也以清淡、荤素搭配为要，能够满足国内外大多来宾的要求。
中国国宴一般在人民大会堂或***国宾馆举办，菜单不超过三菜一汤，不上白酒。其中狮子头、佛跳墙及三宝鸭等为国宴菜的代表菜。
扩展资料：
淮扬菜成为国宴用菜，最主要的原因还是它“能调众口”，能同时满足“下里巴人”和“阳春白雪”的口味要求，它的很多特色是我国其它菜系所不具备的。参加国宴的人，很多是政协和民主党派的老人，“平和”的淮扬菜能满足多数人入口和吸收消化的要求。
淮扬菜还是“文人菜”，“士大夫菜”，因为扬州历史文化底蕴深厚，文人辈出，餐饮也是扬州文化的组成部分，很多菜肴跟扬州的历史名人、扬州琴棋书画、扬州学派、扬州盐商都有着绕不开的关系，这样的菜肴自然也能符合和代表“国宴”的餐饮文化和水平。
到此，以上就是小编对于国宴菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于国宴菜谱的4点解答对大家有用。
