本篇文章给大家谈谈炖牛腩菜谱，以及家常炖牛腩的做法详细步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、牛腹肉的菜谱
- 2、番茄炖牛腩怎样做的好吃呢?
- 3、牛腩怎么做好吃
- 4、冷冻品牛腩怎么弄好吃?
牛腹肉的菜谱
牛腹肉就是牛腩，牛腩相关食谱如下：黄豆焖牛腩 主料：牛腩400克，干黄豆30克，胡萝卜30克，枸杞10克，大葱1根，生姜1小块。配料：食用油30克，高汤3大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，味精1小匙，二锅头酒1/2大匙。
牛腩500克切3厘米见方的块；青、红杭椒各20克切段；脆笋300克焯水。锅内入色拉油25克，烧至五成热时，倒入蚝油、辣妹子酱、小米尖椒、辣椒酱各5克，辣椒豉油、葱段、姜片各10克炒香。
牛腹肉切厚片，用刀背拍松，加入料酒，水淀粉，及少许食用油，拌匀后腌渍15分钟。牛肉切片的时候先切大片，拍松后再改刀切成小片，拍牛肉的时候用力要均匀。
番茄炖牛腩怎样做的好吃呢?
番茄土豆炖牛腩的做法 所有材料准备齐全，牛腩要买那种肥瘦相间的，别只买瘦瘦的，那种煮起来口感比较柴。
做法步骤：准备食材。番茄切成小丁和大块备用。牛腩加姜片料酒在开水中汆一下，去掉沫沫，盛出备用。油烧热放入葱末，小丁番茄翻炒，加入糖，盐，番茄酱（我为保证食材自然没放番茄酱，口味会稍淡）。
番茄土豆炖牛腩 食材：牛腩500g，土豆半个，胡萝卜半个，西红柿两个，桂皮，香叶，八角，干辣椒，冰糖 做法： 牛腩冷水下锅，加姜片料酒焯水，打掉血沫子，用温水把肉冲洗干净。
西红柿炖牛腩最正宗的做法：备齐食材，将牛腩焯水去腥，切块备用。热锅凉油，放入葱姜和香叶煸炒，加入西红柿翻炒至出汁，再放入牛腩翻炒均匀，加入适量的水，煮至牛腩软烂，最后加入盐调味即可。
牛腩怎么做好吃
1、牛腩切成小块，用热水焯一次，捞起用热水冲洗干净；西红柿、土豆、洋葱均切成小丁备用。另外准备一份切成大块的西红柿和土豆丁。起炒锅热油，加洋葱爆香，依次放入西红柿、土豆丁。
2、我认为牛腩这么做好吃： 准备材料：牛腩肉250克、番茄2个、葱半颗、姜片适量、蒜2瓣、八角2个、生抽2勺、冰糖适量、盐适量、料酒1大勺、食用油适量。 浸泡牛腩：将牛腩肉切块后浸泡在水中30～40分钟，以去除血水。
3、牛腩切大块。土豆切大块。青红椒切粒。牛腩冷水下锅。水开撇去浮末。捞出过凉水洗净沥干。准备酱料，准备香料，锅中油热下入姜片炒香。下牛肉煸炒，炒干水分后下豆瓣酱炒出红油。
冷冻品牛腩怎么弄好吃?
1、将牛腩从冰箱中取出，放在室温下解冻。 当牛腩解冻后，放到凉水里浸泡，并多次换水，以去掉血水。 炖牛腩前，先用开水焯一下，以进一步去除血水。
2、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。
3、将冻过的牛腩取出，放入冰箱解冻。解冻时间取决于牛腩的大小和厚度，一般需要数小时至一夜。 在解冻的过程中，您可以开始准备煎牛腩的其他材料。 取出解冻后的牛腩，用厨房纸巾擦干水分。
4、用料：牛肉500克、土豆500克、洋葱300克、西红柿1个、胡萝卜1根、葱姜、老抽、料酒、醋、糖、番茄沙司、黑胡椒、油。炖牛肉要注意，选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，太瘦了不好。
5、第一步：准备适量的牛腩清洗干净，再把牛腩切成小块，生姜切成片备用，在小碗中加上3块豆腐乳、豆腐乳汁、柱候酱搅拌均匀，最后加上一点老抽上色备用。
6、把冻牛肉放在冷水里先化冻，泡去血水，等完全化冻以后放入锅里煮出血水，这样可以去掉一些腥味。
炖牛腩菜谱的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家常炖牛腩的做法详细步骤、炖牛腩菜谱的信息别忘了在本站进行查找喔。
