大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛排菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛排菜谱的解答，让我们一起看看吧。
牛排的家常做法及腌制方法？
步骤/方式1
买回来的牛排肉，用锤子敲打一下，把肉筋敲散（给它做个***)或者用刀背横竖敲打散。这样腌制出来的牛肉才够鲜嫩。
步骤/方式2
把敲打好的牛排肉一片一片放进干净的容器里（容器擦干净不要有水）把姜，洋葱切丝放牛肉上面去腥。
步骤/方式3
现磨一些黑胡椒撒在上面大概15克，根据个人口味。再放两勺耗油。最后撒入15克左右的盐
步骤/方式4
步骤/方式1
牛排用厨房纸吸干，再用橄榄油，海盐和黑胡椒碎腌制至少半小时；小土豆去皮蒸锅蒸熟后轻轻压扁；芦笋放沸水中煮一分钟左右（沸水中放适量油盐能保持碧绿)
步骤/方式2
平底锅刷薄薄一层橄榄油（或者黄油)，牛排肉吸干水分，锅至七分热时放牛排小火煎，两面各煎一分钟后取出，再撒上黑胡椒酱摆盘即可
步骤/方式3
关火后，锅内倒入适量黑胡椒酱，利用锅内余温加热黑胡椒酱，再淋在牛排上摆盘即可
步骤/方式4
牛排炒菜做法？
做法步骤：
2. 西兰花切成小朵，红椒切成小块。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
4. 将腌制好的牛排放入锅中，煎至两面金***。
5. 加入西兰花和红椒，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
7. 炒至蔬菜变软烂，牛排熟透即可。
注意事项：
材料
牛排半斤、洋葱1个、少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒
做法
1、将牛排逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒拌匀，腌制10至20分钟，使其入味。
2、洋葱环切成一丝丝。
3、热锅放少许生油，先炒洋葱至软。
4、将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛排以及腌肉汁一起倒入锅， 翻炒。
5、翻炒熟后，再洒上点黑椒粉炒匀，即可出锅。
食材：牛排500g、食用油20g、盐10g、料酒10g、小茴香3g、香叶5g、姜10g、桂皮10g、酱油10g。
做法：
1.将牛排洗净后切成块状；
2.热锅热油加如姜片爆香，放入牛排爆炒；
3.倒入料酒、盐、酱油翻炒一下；
.牛排切条，也可以没化冻的时候切比较好切，
2.大葱，辣椒切小段
3.锅里倒入油烧热放入姜丝爆香
4.放入牛排大火翻炒至断生后盛起待用
5.锅内下入大葱辣椒翻炒香后加入生抽继续翻炒
6.加入牛排继续翻炒一分钟左右，然后放半勺鸡精，加入蚝油翻炒均匀后关火装盘
7.装盘
牛排正宗做法？
1.
黑胡椒牛排
主料:
牛排100g，西兰花10g，鸡蛋1个，圣女果1个；
辅料：
黄油6g，黑胡椒酱4g，盐1g
做法：
锅里倒黄油；
黄油煎至融化后，加入自然解冻的牛排；
煎到2面都成熟之后，加上黑胡椒酱；
到此，以上就是小编对于牛排菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛排菜谱的3点解答对大家有用。
