大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花样菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍花样菜谱的解答，让我们一起看看吧。
花样饭做法？
卤肉饭
【所需材料】
五花肉1斤，鸡蛋五个，洋葱半个，香菇5朵，生抽60毫升，老抽60毫升，料酒60毫升，八角一个，葱段2段，香叶一片，桂皮一小段，冰糖8颗，姜片3片。
1.五花肉切成介于块和丁之间的大小，香菇切成丁，若是干香菇一定要提前泡发。
2.洋葱切丝下锅炸做成油葱酥，成色是带点焦黑的。
3.炸好之后切碎。
4.五花肉下锅炒，煸炒出油。
6.加入生抽、老抽、料酒和冰糖。
1. 花样米饭可以用不同的米种，如日本米、泰国香米、印度香米等，不同的米种有不同的口感和形态。
2. 将米洗净后泡水20-30分钟，加水达到适量的水米比例，开火煮至开锅后改小火继续煮10-15分钟，然后关火焖30分钟。
3. 在米饭中添加具有颜色的食材，如紫甘蓝、红萝卜、黄椒等，可切成小块或丝，分别放入煮米饭的过程中。
4. 使用各种模具将米饭压成不同形状，如心形、星形、圆形等。可以将饭团表面裹上海苔、金枪鱼、火腿、鸡肉等食材，使花样米饭更加美味。
中餐有什么花样？
中餐菜式花样摆盘是在中国各种菜式基础上的一种延伸和发展，它讲究的是如何体现菜式的优点，尽可能地把一种菜式的魅力展现在餐桌上。
尽管它看上去是比较抽象的，但是实际操作起来只要按照一定的规律，即使不是大厨级别的也能够做出好看的中餐菜式摆盘。花样摆盘也算是中国饮食文化中的一种，只要好好地研究，总能够发现不一样的东西。
中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。
中餐的菜品分类中既有大菜也有小菜。
一、中餐种类的划分——大菜：
所谓的大菜，主要是指原料考究，配料多样和烹调精湛的菜品。
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社***公认的有：川、鲁、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。
二、中餐种类的划分——小菜。
从烹调和佐餐功能性方面来看，小菜属于***佐餐的小菜。
花式摆盘技巧？
取一个橙子先对半切开，再切薄片，黄瓜也是切半圆片，圣女果对半切开，取一个平盘，先把橙子摆在最外面，再把黄瓜片摆在橙子的内圈，最后再每个橙子片上摆上一个圣女果，也是中间用来盛菜。
第一个胡萝卜黄瓜盘饰:
准备一根胡萝卜和一根黄瓜,都从中间对半切开,取半根胡萝卜和半根黄瓜切成三角形,剩下的一半黄瓜切成薄片,取一个盘,把三角形的黄瓜和胡萝卜相错对拼一圈,黄瓜片摆在最外面一圈即可,中间的地方用来放菜。
一是要注意颜色搭配。通过颜色的变化造成美感，同时有一些简单的造型，引起孩子的视觉注意，同时引发食欲。
二是要注意食物的味道。通过香味与色彩的搭配，给孩子多感官的***，从观其形到闻其香，帮孩子对食物产生好感，乐于进食。
三是要注意营养的搭配。主食、蔬菜、肉类、水果等，在一餐中都要有，而且选材的营养要适量，肉类注意红肉与白肉搭配、蔬菜与肉类搭配、粗粮与面食与菜品的搭配，让孩子在一餐中尽可能地多摄入种类多、营养够，量不超，还能吃好，吃得愉悦。
到此，以上就是小编对于花样菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于花样菜谱的3点解答对大家有用。
