大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁板菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍铁板菜谱的解答，让我们一起看看吧。
炒铁板青菜都用那些菜好？
茄子（圆的），最好的茄子的根部还有茄子上面那个盖。 玉米粒， 辣椒，（你那种做法又称《虎皮青椒》 洋葱 鸡蛋也可以啊 火腿 菠菜 豆腐 有些菜我也不知道正确的叫法应该是什么，每个地方的叫法也不一样，呵呵，我就不说了，你只要记住，适合大火暴炒的菜都可以铁板烧！
铁板牛肉的做法？
1. 牛肉用水泡出血水，去掉边上的老筋，逆着纹路切成稍微粗一点的段或者片，用生抽，米酒，一点醋，油，淀粉，黑胡椒腌制，洋葱彩椒切丝备用
2. 起锅，放入一点黄油，放入洋葱丝炒到稍软，关火，放入彩椒丝，搅拌后盛出备用
3. 在干净的铁锅里放油烧热，大火放牛肉进去滑炒，变色后出锅备用；在火上烧铁板
4. 在烧热的铁板上铺上洋葱和彩椒，牛柳，喷一点米酒，一点蒜末
5. 蚝油两勺，生抽两勺，米酒少许，黑胡椒和水淀粉放在一个小碗里调成汁
6. 锅烧热，放点油，爆香蒜末，然后放入调好的汁，一直搅拌至烧滚，淋在铁板上
铁板菜酱料绝密配方？
准备材料：辣椒1根，柠檬汁2大匙，蕃茄酱500㏄，烤肉酱1大匙，糖5小匙，胡椒粉1小匙，可乐1/2罐；
将辣椒、柠檬汁、可乐、糖放入锅中，搅拌均匀，开火煮5分钟；
将番茄酱、烤肉酱、胡椒粉加入，搅拌均匀；用小火熬煮半个小时；出锅即可
2、大蒜一半烤干打粉，另一半略烤后放入锅中熬制，将鸡大骨去肉后放入烤箱烤香备用。
3、各种调料倒入锅中用小火煮热，加入各种烤香的原料煮30分钟，过滤后捞出各种原料即成。
铁板烧大头菜的做法？
铁板烧大头菜的具体做法如下：
准备阶段：
1. 选用新鲜大头菜一颗，剥去外层叶片，洗净备用。
2. 准备适量辅料：姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段，青红椒切丝。
3. 调制酱料：生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐、味精、白芝麻、葱花适量。
制作阶段：
1. 把铁板烧热，加适量油，放入姜片、蒜末和干辣椒段炒香。
2. 加入大头菜，用中火翻炒至软熟。
3. 倒入调制好的酱料，翻炒均匀，让大头菜充分吸收酱料的味道。
4. 加盖焖煮片刻，让大头菜更加入味。
铁板乌贼家常做法？
乌贼洗净、沥干
与佐料拌匀腌制一小时。洋葱切块铺满烤盘，将墨鱼铺在洋葱上。
用锡纸盖住烤盘，四周捏紧。
烤箱预热10分钟，上下火200度烤20分钟，撕开锡纸，撒入芝***乌贼、洋葱和汤汁再次拌匀，再烘烤10分钟。
到此，以上就是小编对于铁板菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁板菜谱的5点解答对大家有用。
