大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅店菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍火锅店菜谱的解答，让我们一起看看吧。
大家吃火锅都爱涮什么？除了涮肉之外还有什么涮着比较好吃？
你好，很高兴回答你这个问题，对于火锅，我是很喜欢吃的，锅底我是比较喜欢四川，成都口味的，但是涮品我是偏北方的，羊肉卷是必点之一，毛肚，七上八下后的口感是真好吃，鸭肠我也喜欢，但是北方很少有卖的，还有黄喉的那种嚼劲，脆脆的，也是常点的，素材宽粉，金针菇，就这几种是经常吃的。
分享一下我比较爱吃的几种菜：
毛肚，毛肚一直都是我的必点菜，也是最受我身边朋友欢迎的火锅食材。毛肚，已成为我们朋友聚会火锅的保留节目。
黄喉，黄喉是猪、牛等家畜的大血管，火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。黄喉烫火锅，最大的特点是爽脆，十分爽口。
老肉片，毛肚、鸭肠和老肉片并称为重庆火锅“荤菜三王”，选用块大、瘦肉较多的老肉片，烫出来之后又香又辣，简直太爽了。
鸭肠，鸭肠味道有些怪，喜欢吃的人喜欢得不得了，不喜欢的人就觉得很难吃。
肥牛，肥牛烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。
郡花，厨师一般会很用心地将郡花切成了花，容易熟之余也不硬不韧，而且还能吸收辣汤的味道，咬在嘴里脆脆的有滋味。
现炸酥肉，肥瘦相间的猪肉用油炸过，可以直接吃，不过涮过后的味道更好，因为那一层酥皮吸收了辣汤的味道，很是香软。
土豆，一直就是大众的家常菜，用来烫火锅也别有一番滋味，但是要注意一点，不要在锅里煮太久，不然容易煮烂，碎在锅里捞不起来。
豆皮，豆制品也是重庆火锅最常见的食材，豆皮有豆子的香，在锅里涮烫后，又有了麻辣的浓香和牛油的荤香，吃起来更爽。
荤菜：常见的有毛肚、虾，黑鱼片，鳝鱼、猪环喉、火腿肠、鸭肠、肉片、排骨、鸡胗等，一切肉类。
我觉得只要喜欢吃的基本上都是可以拿来烫火锅的
火锅都放什么？
1、肉类菜品。吃火锅必点肥牛、毛肚、鸭肠或鹅肠、虾滑、牛肉丸、嫩肉片、黄喉、耗儿鱼、辣牛肉、卤肥肠、老肉片、酥肉、猪肝这14种肉菜；
2、素菜。吃火锅还可以点鸭血、藕片、金针菇、土豆、海带、豆皮、***、豆芽、苕粉、豆腐、冬瓜这11种素菜，共计24道菜。
火锅有什么配菜？
火锅配菜那还是很多的，多不胜数啊，麻辣烫里面包括丸子，甜不辣，鱼丸，蟹棒，鱼籽包，豆腐，福袋，肉类有牛肉，羊肉，海鲜有鱼，虾，菜类有***，菠菜，生菜，油麦，茼蒿，空心菜，宽粉，粉丝，羊血，海带丝，白萝卜片，还有很多，这些都是火锅配菜，主要火锅也是我的最爱哈哈
以下这些供你参考一下，有娃娃菜、生菜、菠菜、白萝卜、土豆、藕片、冬瓜、金针菇、平菇、香菇等各种菇类以及冬笋片、空心菜、茼蒿，海蟹、海参、带鱼、鲜贝、鱿鱼，鸡爪、鸭掌、鸭血、鸭掌、鹅肉等禽肉类。
畜肉类的肉常见的有羊肉、牛肉、猪肉、冻豆腐、日本豆腐、鲜豆腐、腐竹、豆皮、面筋果，四川宽粉、蛋饺、油条等和各种香菇、笋干类，等等等等等，还有很多很多。
配菜：生菜 西兰花 豆腐皮 干豆皮 茄子 虾滑 肥牛卷 肥羊卷 鸭肠 鸭血 毛肚 千叶豆腐 鸡心 鸭掌 酱猪蹄 麻辣牛肉 贡菜 鱼丸 蟹*** 牛肉丸 火锅粉 宽粉 方便面 肥肠 脑花 冻豆腐 蛋饺 鹌鹑蛋 香菜 黄喉 千层毛肚 腰片 莴笋 茭白 土豆 莲藕卷心菜 豌豆苗 *** 菠菜 午餐肉 鲫鱼 鲤鱼 金针菇 魔芋 木耳 四季豆 胡萝卜 冬瓜 玉米 香菇 黄豆芽 绿豆芽 空心菜 油条 酥肉 鸡翅 鱼翅 河虾 河蟹 海虾 海蟹 海带 鸡爪等等
到此，以上就是小编对于火锅店菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅店菜谱的3点解答对大家有用。
