大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鞍山特色小吃有哪些的问题,于是小编就整理了1个相关介绍鞍山特色小吃有哪些的解答,让我们一起看看吧。
鞍山四绝菜?
台安炖大鹅
众所周知东北菜主要以炖为主,当然鞍山也不例外,其中鞍山的台安炖大鹅就是一道典型的东北名菜。其做法充分地体现了东北菜以炖、酱、炒的主要特点。台安炖大鹅可以说在鞍山无人不知无人不晓,是***爱吃的美食,之所以台安炖大鹅好吃是因为其制作方法讲究,成品色泽红润,肉质细嫩,汤汁鲜美,其中配菜土豆、粉条、酸菜也十分的美味,可谓是到鞍山必吃的一道美食,尤其是冬季吃最合适。
鞍山锅包肉
来到辽宁鞍山还有一道不可错过的美食那就是——锅包肉,鞍山锅包肉是用猪里脊切片然后裹上淀粉,入油锅之后炸制,炸制的时候要炸两遍,第一次过油是将其炸熟,第二次过油是炸色,然后留底油加入葱、姜、蒜爆香,再加入炸制好的肉片,再加入提前调制好的糖醋汁搅拌均匀,加入香菜即可出锅,其吃起来酸甜可口,香而不腻,是十分经典的一道美食。
叫枣不是枣的——鞍山肉枣
到鞍山还有一道不可错过的美食小吃,那就是叫枣不是枣的鞍山肉枣。鞍山的肉枣其实一种灌肠,其历史悠久,之所以叫做肉枣是因为外形十分的像红枣,所以才被称其为肉枣。鞍山的肉枣颜色红润,形色似红枣,吃起来咸中带甜,甜中带咸,让人回味无穷,深受人们的喜爱。
溜腰花
2、将猪腰洗净以剖两半,去除中间的腰臊;
4、将腰花放入开水中,打抄,放入料酒,待腰花反卷捞出;
5、油热后放入葱姜蒜等,爆香;
6、爆香后放入尖椒胡萝卜炒至五分熟;
熘肝尖
在东北的辽菜中有“四绝菜”一说,四绝便是熘肝尖、溜腰花、溜黄菜、煎丸子,也称为“三溜一煎”,是奉天城里老饭馆宝发园招牌菜,而不光是在大馆子里,街边小馆也好、校园食堂也罢,熘肝尖都是东北地界上的一道常见菜。
溜是鲁菜中的一方代表性的技法,就是将先煮或炸到八九分熟的食材备出来,再用底油烧芡汁,将食材滚到锅中快速挂汁,从“溜”的字面上就看出,有又滑又快之感,而这熘肝尖的做法,正是颇为典型的“溜菜”。
到此,以上就是小编对于鞍山特色小吃有哪些的问题就介绍到这了,希望介绍关于鞍山特色小吃有哪些的1点解答对大家有用。