芥兰花菜谱（芥兰花的做法大全家常）

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这是奶油白菜，是江浙一带家常菜，奶油***“是以大***为主要原料而做成的一道家常菜，味鲜汤醇，含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素，能补虚损、益肺胃、生津润肠，尤其有和胃降逆的作用，特别适宜于孕早期妇女食用。

这个菜叫做：姜柄瓜、也叫绿南瓜、小麦瓜、花南瓜、绿南瓜、迷你南瓜。是云南的一个地方优良南瓜品种，丰产性好，抗病力强、适应性强，品质好，面甜适中，酥嫩爽口，风味独特。做法可炒、焖、蒸。

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常见菜谱如下：牛肉炒芥蓝、双鲜扒芥蓝、白灼芥蓝、芥蓝炒肉、玉米笋清炒芥蓝、芥蓝腰果炒香菇、芥蓝腊肉等。

这个菜叫野小蒜，学名薤白，属百合科多年生草本植物。鳞茎近球形，粗1-2cm；外被膜质鳞皮。主要生长于山坡湿地，田边草丛中。野小蒜可以包包子，包饺子，摊鸡蛋，也可以凉拌吃。

这叫佛手瓜，佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。

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看不太清楚是什么，应该是属于海藻条，紫菜条的可能性比较大，如果是海藻条，可以用来炸着吃，特好吃。如果是紫菜条，可以用来煮汤或者熬粥，紫菜蛋花汤，紫菜虾仁粥等等之类的。

将牛肉切片。芥蓝切成10厘米左右一段。将牛肉用生抽、生粉搅拌均匀，再加入适量的清水让肉吸收下，最后加入食用油，搅拌均匀后腌制半小时。锅里加水烧开，加适量的盐和食用油，将芥蓝入锅焯熟。焯熟的芥蓝装盘。

芥兰炒着吃好吃，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：芥兰 1把、油适量、盐适量、五香粉适量、白糖适量、大蒜 3瓣、葱少许、生抽少许。芥兰去掉老根老叶洗净。然后把芥兰切段。

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食材：芥兰、大蒜、小米椒、生姜、盐、蚝油、白糖。把芥兰清洗干净，稍微大点的芥兰就改刀一下，改刀的芥兰根部要带着叶子哟，这样口感才会好吃。把大蒜、生姜、小米椒切好备用。

将芥蓝菜洗净后把根部的老皮削掉，切段，红椒切丝，蒜头切碎。锅里烧点清水，倒几滴食用油，1匙盐，可以让芥兰更绿。水开后倒入芥兰焯水1分钟。焯好捞出过冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。

好吃的芥兰菜的做法步骤如下：食材：芥兰200克、蚝油1大勺、盐半勺、白糖半勺、蒜2瓣、油适量。工具：锅、碗、铲子、刀。芥兰洗干净，对半切开。锅内烧水，加盐和油，放芥兰焯水，捞起沥干。

1、蚝油炒芥兰材料：芥兰菜300公克，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1/3小匙，酱油膏1/3小匙，太***1小匙，高汤110㏄做法将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。

2、白灼芥蓝【材料】芥蓝，姜，大葱，甜椒丝，豆芽，生油，酱油，糖，花椒油，盐。【做法】①把芥蓝择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。②把洗净的芥蓝、甜椒丝、豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用。

3、食用芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以白灼芥蓝食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。

4、当然了方鱼炒芥兰也是非常不错的菜的哦，下面我们看看方鱼炒芥兰的做法。方鱼炒芥兰主料：大地鱼(方鱼)1条，芥兰10两(约400克)，蒜头2粒(切碎)，盐、糖各1茶匙，油3汤匙。

1、蒜头洗净去皮剁碎、姜切丝。牛肉洗净切片，加入适量淀粉和油抓拌均匀。芥兰洗净切小段。锅中热油，加入蒜末和姜丝炒香后放入牛肉炒至变色后捞出。锅中再次热油，芥兰放入锅中大火炒熟。

2、放入腌制好的牛肉煸炒至变色，加点鱼露炒匀即可盛出备用。请点击输入图片描述 8 洗锅，热锅热油，先放入芥兰粗杆片煸炒40秒左右。

3、将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。

4、将牛肉盛起放在芥蓝上。11 原锅下2汤匙左右的清水煮开，将酱汁淋在牛肉上。小窍门传统的芥蓝牛肉，芥蓝是用猛火爆炒，我改为焯水处理，吃起来不会太油腻，而且火候也比较容易控制。

5、材料：牛里脊肉100克，芥兰200克。辅料：蛋清1个、盐、酱油、糖、味精、料酒、胡椒粉、葱花、水淀粉。

6、把菜洗干净切好，佐料备齐，牛肉切片，用半勺盐和半勺料酒腌制10分钟。油烧开，先放佐料，有香味了放入洋葱，翻炒2下，肉下锅炒。

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