大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五花肉菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五花肉菜谱的解答，让我们一起看看吧。
牛五花肉怎么做好吃？
用料：牛五花烤肉片200克、青瓜1根、香菜适量、葱适量、蒜末适量、小米椒2个、醋适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、白芝麻适量、盐适量、糖适量、香油适量
步骤 1、青瓜、香菜、葱、蒜、小米椒切好备用。
步骤 2、锅中烧水，水烧开之后放入牛五花，煮1分钟左右捞出，放在盘子里放凉备用。
步骤 3、调酱汁：6勺蒜末+2勺白糖+半勺盐+1勺半胡椒粉+3勺白芝麻+1碗辣椒油（调料碗）+2勺蚝油+2勺香油+6勺生抽+8勺醋+少量小米椒，搅拌均匀。 调料可以按照个人口味添加。
步骤 4、青瓜摆放在盘子里，放上牛五花，最后倒入酱汁。
步骤 5、牛五花拌一拌更好吃哦！
牛五花肉做法：香烤五花肉，将五花肉切片，裹上调好的调味料，将五花肉下入油锅烤就完成了，配上生菜卷和柠檬红茶简直美味极了。牛五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于牛的腹部，牛腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“牛五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉怎么炖好吃不腥？
要想炖好的五花肉好吃不腥，要做好以下几点。
第一，五花肉买好后，一定要用多点的清水把五花肉多清洗几遍，彻底清洗干净。
第二，将清洗好的五花肉放在凉水锅里加热，水中加入葱段，姜片 ，料酒，这样可以去除猪肉的腥味，水开之后捞起浮沫 然后把肉用温水再洗几遍，把浮沫彻底清洗干净。
第三 炒五花肉的时候 ，油温热的时候加入冰糖炒出糖色，然后放入五花肉，待翻炒到肉都上了糖色之后，加入开水，放上葱姜大料，酱油 蚝油，香叶等调料，这样炖出来的五花肉肯定好吃
炖五花肉之前先用清水洗上两遍，然后泡上一个小时左右，洗去多余的血水后冷水下锅悼一下水。
锅里直接倒入热水，一次加够，放入葱姜和大料，然后加入生抽老抽，糖盐和少量料酒，大火烧开中火炖煮，等五花肉快熟时再大火收汁，这样炖出的五花肉不腥不腻非常好吃。
首先要将五花肉放入冷水中煮一下，在煮的过程中，要加大葱，姜片，料酒，能大大的去除肉中的腥味，最重要的是要冷水下锅，捞出后，要洗净肉表面的学沫和脏东西，防止在二次烹饪时，影响原材料的味道，例如，红烧肉的做法，在烹饪过程中，还要将肉在锅底煎一下，一般做好的成品，就没什么腥味了
做五花肉怎么炖好吃不腥今天给大家分享一下我有一个星级大厨朋友的做法他说：做五花肉时，一定做好这一步，猪肉才会不腥不柴，更美味
1、有首先是先选肉，一定要那种红白相间越多的就越好。
2、我们将五花肉挑选好之后先把它切块，切块之后一定不要先急着焯水，一定要先放在清水中浸泡10到15分钟之后，把血水泡出来 这才是最正确的。
3、给五花肉焯水的时候，一定要加一些醋或者是料酒、大葱和生姜这样能非常好的去除腥味，在焯水的时候用的水一定是冷水，我们要先将冷水烧了之后到沸腾，然后沸腾的时间大约是3到5分钟之后，把锅中的浮沫不再增多的时候把五花肉捞出。
4、五花肉取出之后把它的水分沥干之后就可以炒糖色 加上冰糖，再加入香料炒香之后把五花肉放入到锅中，然后煸炒过程中一定要小火上色之后再倒入，上40到45分钟之后就算是做好了。
到此，以上就是小编对于五花肉菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于五花肉菜谱的2点解答对大家有用。
