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开国第一宴的菜单
请看当年一份珍贵菜单冷 菜：桂花鸭子、油鸡。桃仁冬菇、虾仔冬笋、油吃黄瓜龙、五香熏鱼、镇江肴菜。热 菜：草菇蒸鸡、鲜蘑菜心、红烧鲤鱼、清炖狮子头。主 酒：汾酒点 心：炸春卷、豆沙包、菜肉烧麦、千层油糕。
国宴菜单：开国第一宴共九道冷菜，十一道热菜，一道汤，一个甜品。“开国第一宴”是没有留下原始的文字记录的，也见不到当年的菜单了。但据当时参与制作国宴的人们回忆，可以大致拼凑起来一个“开国第一宴”的菜单。
甜点有：豆沙包、千层油糕。 点心、冷菜可以先做好，但热菜却必须现做现上桌，因此，朱殿荣的“压轴戏”如何唱，就关系到“开国第一宴”的成败问题了。
开国第一宴的掌勺人是当时北京淮阳饭庄玉华台的朱殿荣等九位淮扬菜***，他们共同来掌勺，因为只有淮扬菜才能兼顾来自五湖四海嘉宾的口味。
开国第一宴共九道冷菜，十一道热菜，一道汤，一个甜品。“开国第一宴”是没有留下原始的文字记录的，也见不到当年的菜单了。但据当时参与制作国宴的人们回忆，可以大致拼凑起来一个“开国第一宴”的菜单。
古代皇帝的饮食相当于今天的什么水平
1、一直以来我们总是在古代剧中看到满汉全席，皇帝御膳一百零八道菜，然而真实的皇帝御膳相当于今天我们生活的什么水平呢。
2、每天都得研究不一样的菜品来讨皇帝的欢心，而且皇帝的胃口是越来越叼，如果一不满意就有可能会掉脑袋，所以当皇帝的厨师压力也是相当的大。
3、而他当时吃饭则是八味八珍。口味也是鲁菜，也就是济南菜，胶东菜以及孔府菜。尤其是孔府菜，他的历史悠久文化底蕴最高。所以汉代皇帝的菜以孔府菜为主，当然它的味道也是很好吃的。
4、宋朝的皇帝菜谱上要相对丰富一些，但是半夜里如果想吃点点心的话，皇帝也会到皇宫外面的小摊上吃点点心。想在皇宫吃到小吃是很难的。所以皇帝会经常出去吃，不然一天到晚吃皇宫的菜，总会吃腻的。
5、总的来看，每个朝代饮食的巅峰都是经济最为繁荣的时期，而作为王朝地位最高的皇帝，享受的当然是最为精致、最为繁琐的饮食。但是古代御膳大多数菜品在今天看来也没什么稀奇，无非是处理的更精细些。
开国大典有几道菜??
1、“开 国第一宴”的策划和实施都是由余心清亲自布置的。
2、国宴标准是中华人民共和国国宴标准的简称，有四个菜和一个汤。国宴标准四菜一汤来由 1949年10月1日开国大典之夜迎宾国宴，中央人民***在北京饭店举行了新中国第一次盛大的国宴。
3、头道菜：乳香燕紫菜。热菜八种：红烧鱼翅、鲍鱼四宝、红扒秋鸭、扬州狮子头、红烧鲤鱼、干焖大虾、鲜蘑菜心、清炖土鸡。点心四种：菜肉烧卖、淮扬春卷、豆沙包子、千层油糕。
4、菜单一：1949年10月1日开国大典，北京饭店晚宴菜单。冷菜四种：酥烤鲫鱼、油淋仔鸡、炝黄瓜条、水晶肴肉；头道菜：燕菜汤；热菜八种：红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒秋鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头。
开国第一宴在哪里举办
1、中国第一次国宴是由北京饭店承办。1949年10月1日，在开国大典的当晚，北京饭店承办了新中国的第一次国宴。开国大典之夜，共600多人出席了中国第一次国宴，总共60多桌，这次宴会后来也被称为“开国第一宴”。
2、开国第一宴中国第一次国宴是由北京饭店承办。开国第一宴于1949年10月1日开国大典当晚在北京饭店举办的国宴。
3、开国第一宴于1949年10月1日开国大典当晚在北京饭店举办的国宴。解释如下：历史背景：北京饭店始建于1900年，曾是清王朝的官方招待所，接待过众多外国使节和国内政要。
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