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本文目录一览：
- 1、家乡的味道|资中冬尖
- 2、野兔最好的做法
- 3、内江美食有哪些是比较好吃的?
- 4、资中鲜椒好吃兔的做法
- 5、资中十大名菜
- 6、资中兔子面的做法
家乡的味道|资中冬尖
原料是，枇杷叶青菜10斤，食盐一斤，瓷质储物罐。
冬尖是枇杷叶青菜。冬尖是枇杷叶青菜腌制后放入地窖储存发酵而成的，是一种干腌菜，属于四川省资中县的特产。冬尖在清朝时期就已经非常又名，相传连大太监李莲英吃了都赞不绝口。
内江特产主要有：内江蜜饯、资中冬尖、七星椒、资中枇杷、资中血橙等。内江蜜饯：内江蜜饯又名“煮货”，有40余个品种，60多个花色。成品形态多样，味道各异，保糖保汁，滋润化渣，香甜可口，入口生津。
野兔最好的做法
将兔肉块用，红辣椒粉、伍斯特郡酱、干芥末、黑色胡椒粉、面粉等均匀涂抹表面。将腌制好肉块放入铁板锅中煎至表面金黄。将鸡汤倒入平底铁锅中，放入烤箱中，在180度的烤箱中烤大约55分钟。
做法：把生姜和大蒜用刀拍碎放碗里，加入一勺胡椒粉，一小勺盐，三勺料酒，小半碗清水，用手抓拌出葱姜扮迟水备用。
首先把野兔剥皮破肚取出内脏，兔肉清水洗净，多洗几遍，完全表面去除血水后中间剁开。再用刀把野兔肉砍成较小的条条，记得兔肉砍之前必须洗干净，砍过后就不能洗了。
内江美食有哪些是比较好吃的?
1、大千鸡块，这种家常口味的鸡块是当地著名的美食，并且在台湾和日本等地，都是非常流行的美食。内江牛肉面，是当地最出名的特色小吃，牛肉吃起来很香，面条很细，而且还有很浓的麻辣味，吃当地小吃之首。
2、冷锅鱼是四川火锅文化的代表，也是内江特色美食之一。它的特点是火候掌握得非常精准，能够保证鱼肉肥而不腻、特别鲜美，而且辣味味道与鲜味味道又达到了完美的平衡，在凉拌后更是有着独特的风味，把旁人感染一起品尝。
3、内江特色美食有：大千鸡块、板板桥油炸粑、内江牛肉面、极品溢香鸡、大千干烧鱼、王记牛肉干、内江炝锅面、干烧鲟鳇翅、连界羊肉汤、黄老五花生酥、黄辣丁火锅、蜜饯、球溪鲶鱼等。
4、下面，就让我们来一起探索内江的美食之旅吧！川菜名店推荐 老灶火锅 老灶火锅是内江比较有名的火锅店之一，它的特色就是麻辣火锅。这里的锅底选用的是鲜猪骨和鲜牛骨，熬制出来的汤底鲜美可口。
5、酸辣粉，是四川省内江市的特色小吃，是一种面条汤。酸辣粉的色彩纯正，口感极佳，其独特的制作工艺与口味受到了广泛的欢迎，是四川省最受欢迎的小吃之一。
资中鲜椒好吃兔的做法
用料：鲜兔1只（约2斤多点）、木耳，芹菜适量、青辣椒1斤、青花椒半斤、窝笋1条、泡椒，泡姜适量、仔姜，小米辣适量、老姜，大蒜适量、菜仔油1斤。
在下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，再多翻炒一会儿。1在下入美人椒和长尖椒 1下兔肉，翻炒几分钟 1调入适量盐和鸡精，起锅装盘。
《鲜椒兔》之烹饪做法 主要食材：一只点杀好的兔子、新鲜的藤椒一大碗、青尖椒一大袋、小红尖椒大半碗、仔姜2大块。
做法 1．用清水漂去兔腿肉的血水，洗净后用调料腌渍。2．取一铁盘撒上洋葱丝，放上兔腿肉，撒上孜然粉，入烤箱烤熟，刷芝麻油切片装盘。注意事项 1．成菜关键是要认真漂洗、腌渍，除去野兔肉的草腥味。
资中十大名菜
资中鲶鱼：是川菜系中一道名声最为响亮的名菜之一，鲶鱼眼球透明饱满，鳃丝颜色鲜艳、清晰，无异味，肌肉紧密有弹性。
“资中球溪鲶鱼”是川菜系中一道名声最为响亮的名菜之一。资中冬尖系用资***有的枇杷叶青菜（又叫冬菜）腌制窖储发酵而成，早在清代道光年间即已驰名全国，远销北京、上海等地。
川菜里的资中冬尖制作方法：原料：枇杷叶青菜（又称冬菜）10斤 食盐一斤 瓷质储物罐 将准备好的冬菜洗净晾干。待菜叶完全晾干后将其装入储物罐。
回锅肉是四川十大经典名菜之一，也是最出名的传统名菜。回锅肉是很多人都知道并且吃过的名菜。回锅肉是选用猪五花肉洗净后，放入锅中，加入清水，生姜，料酒，花椒煮开，继续煮至能用筷子插入即可拿出来洗净，切成薄片装盘备用。
苗家酸汤鱼 是用自制的酸汤酱煮制而成，酸汤煮沸腾了，下入新鲜的鱼肉，放入姜、蒜、鱼香菜、山椒、胡椒、盐调味即可，制作简单、麻辣酸香、味美汤鲜，吃起来非常开胃，是贵州的十大经典名菜之一。
资中兔子面的做法
四川小吃的做法-兔子面材料：兔儿面，底汤是熬了很久的骨头汤，加上葱花、蒜末、猪油、姜水、酱醋、芝麻、油辣子、花椒粉 四川特色小吃-兔子面做法 老家的特产，兔子面。在外流浪的资中人都想念的东东。
新鲜兔肉洗净，剁成小块，下兔肉翻炒，一分钟左右，炒好备用选用略细的新鲜水面，煮熟，捞入面碗，韭黄段。
Jj资中兔子面以骨头汤做的底，再配上各色特配的作料，有豆油，醋，花椒粉，熟油辣子，芝麻，姜汁，葱，蒜韭菜等等，几片菜叶衬托着劲道的细面条，上面再加上特制的兔子绍子，就形成了资***有的兔子面。
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