实现健康烧烤饮食（烧烤 健康危害）

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把食材切小和先腌后烤是一个道理，可以缩短食材烤熟的时间，从而减少有害致癌物的产生，保障身体健康。不吃残油。

另外，烤肉时要严格控制温度，避免焦糊。肉与烤盘接触的地方一旦出现焦糊、发黑的情况，致癌物质的产生也就难以避免了。再次，如果自制烤肉，提前用蒜汁、柠檬汁调味，并刷上番茄酱。

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关于健康吃烧烤的方法如何健康吃烧烤绿叶菜、水果不能烤脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。

烟气含有毒物质。烧烤会产生大量油烟，如果烧烤的餐厅排风不好，油烟中的苯、二甲苯等物质大量被机体吸入，则会增加不良健康风险。

降低胆固醇的吸收等作用。总结一下就是烧烤味美，还是要控制好食用量，一个月食用次数控制在2次。还可以选择用锡纸包裹的方式，这样给食物穿了一层衣服，更安全。此外吃烧烤不要搭配冷饮，一冷一热胃肠道可伤不起呦。

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羊肉串：在撸羊肉串时，可以搭配一些传统的烤串配菜，如烤土豆片、烤洋葱段、烤辣椒、烤蘑菇等。这些配菜可以增加口感层次，丰富口味，同时也可以平衡肉类的油腻感。

降低烤盘温度如果自己在家烧烤，最好控制烤盘的温度，让它保持在160度以下，至少不要超过200度，就可以大大减少致癌物的产生。

肉多选瘦点的。脂肪在烧烤过程中变成油滴，滴到炭火上会产生致癌物3，4-苯并芘。研究发现脂肪含量越高产生的致癌物越多，所以烤肉时不妨多选点瘦肉多的。少肉多菜。

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户外烧烤一般带的食物有海鲜、肉类面食、豆制品、蔬菜等。肉类在烧烤中是不可或缺的，一般带的有：羊肉串、牛肉串、鸡翅、鸡心等，蔬菜类的有：土豆、红薯、山药、白菜等；面食和豆制品有：包子、馒头片、豆腐块、烧饼、面包片等。

注意荤素搭配比例。烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉，3分菜。

不要全部用碳烤。现在有些烤串是铁板的，或者石板的，碳烤吃多了会增加致癌几率，换个方式，自然降低了很多。加一些蔬菜。

土豆要烤半熟中国农业大学食品学院副教授范志红告诉《生命时报》记者，烤肉时烤些红薯、土豆、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。但要记住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清肠的作用。

1、吃烧烤前喝牛奶牛奶含有丰富的钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种因子，可以帮助阻止人体吸收食物中的有毒物质，比如铅和镉等重金属物质，以及烧烤过程中产生的致癌物苯并芘、四甲苯等等。

2、吃烧烤时候要搭配主食和蔬菜，别老只盯着肉吃！吃烧烤的时候别把眼光只放在肉上，别忘了吃主食。但是主食不建议吃过度烤制的馒头。淀粉过度加热也会产生致癌物丙烯酰胺。建议可以选择烤一些薯类或者无油的主食搭配食用。

3、怎样吃烧烤更加健康。烧烤健康的原则原则1选择低脂食物烧烤要食得健康，第一步当然要懂得选择食物。

4、注意荤素搭配比例。烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉，3分菜。

1、肉多选瘦点的。脂肪在烧烤过程中变成油滴，滴到炭火上会产生致癌物3，4-苯并芘。研究发现脂肪含量越高产生的致癌物越多，所以烤肉时不妨多选点瘦肉多的。少肉多菜。

2、吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替***。最好不要边烤边刷酱，以免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。

3、若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。4 烤肉用菜卷着吃用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。

4、一边是健康一边是美味，怎么才能让喜欢吃烤肉的朋友更健康一点呢？让营养专家来传授一下美味烧烤的健康吃法。

5、用绿叶菜裹着烤肉吃可以增强饱腹感，减少能量的摄入。同时有研究表明，吃烧烤类的食物搭配维C和抗氧化成分丰富的食物，可以明显降低致癌物多环芳烃的形成，降低癌症的发病率。番茄和柠檬就是不错的选择。

6、注意食材搭配烤肉时刷一点大蒜汁，吃的时候再搭配几片新鲜时蔬（生菜，卷心菜都可以），不仅能降低烘烤过程中致癌物质的产生，而且能减少油腻感，让烤肉串吃起来更加的美味健康。

关于实现健康烧烤饮食和烧烤健康危害的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。