云南特色小吃大全红烧肉（云南最特色的小吃）

今天给各位分享云南特色小吃大全红烧肉的知识，其中也会对云南最特色的小吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

汽锅内放入甲鱼块及裙边块，加料酒、精盐、及拍裂的姜块，码匀腌制片刻，放入葱段及熟鸡片、香菇、玉兰片、竹笋、金钩、火腿、瑶柱等，盖好盖，蒸2小时至肉离骨即可上席。

五花肉的皮放入烧热的铁锅里烙一烙，刮洗干净，改刀切块备用。梅干菜用清水泡洗干净。

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子排一斤半葱、姜、草果、肉蔻、香叶黄酒、酱油子排洗浄切好，整齐码入砂锅中，放入葱、姜、草果、肉蔻、香叶、酒、糖和黄酒，搅拌均匀，大火烧开数分钟，等肉上色后，改文火。

无水蘑菇红烧肉的做法用料：猪五花肉(1000g)，蘑菇(150g)，除夜葱(2根)，老姜(1块)，桂皮(1片)，冰糖(25g)，盐1汤匙(15g)，料酒2汤匙(30ml)，老抽2汤匙(30ml)。

材料：冻豆腐（卤水点的豆腐）1块、娃娃菜1棵、红烧肉罐头1罐。做法：将冻豆腐放进开水中烫热。然后把红烧肉罐头放进去，在加入娃娃菜。等水煮开后放入适量的盐、鸡粉或味精调味，这样就做好了。

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云南汽锅鸡：汽锅鸡是云南传统的名菜之一，外婆味道的汽锅鸡选用优质的土鸡，配以独特的调料和精湛的烹饪技艺，口感鲜美，肉质鲜嫩。

1、罗平县美食有花米饭、酸笋、全锅汤、富乐酥肉、火烧干巴、烟熏肉等。花米饭：花米饭的制作过程非常复杂，为无公害绿色食品，所有色素全是植物熬制，非但对身体无害，内中还含有大量的身体所需元素。

2、以下是一些在罗平受欢迎的美食：罗平花米饭：罗平花米饭是当地的特色美食之一，以其色彩鲜艳、口感细腻而闻名。花米饭的制作过程非常复杂，需要将糯米染成各种颜色，并经过多次蒸制和淘洗才能制成。

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3、除了肉骨茶，罗平的另一道特色小吃是八宝冰。八宝冰是一种清凉美食，由多种水果、糯米、珍珠、红豆等配料混合而成，冰凉清爽，吃起来口感丰富，深受大众喜爱。最后，说到罗平的夜市小吃，当地的摊贩主要以烧烤和小吃为主。

4、酸辣土豆丝是一种地道的川菜，色泽鲜艳、口味酸甜可口、质地爽脆。而罗平的酸辣土豆丝更是***用当地特产土豆制作，让人回味无穷。除了以上美食，罗平还有许多其他好吃的地方。比如：清香酥饼、黄花鱼粉、关山酱鸭等。

第二道美食是元谋炸腐竹。炸腐竹是云南传统的小吃之一，而元谋的炸腐竹更是让人念念不忘。这里的炸腐竹口感脆嫩，十分香脆，入口即化，特别适合作为零食或下酒菜。第三道美食是元谋糯米饭。

第一家值得推荐的是元谋县城的“百年老店”——元谋机场凉鸡店。该店已经经营了一百多年，凭借其清香爽脆、味道鲜美的特色凉鸡成为了当地居民的心头好。而且店内的环境舒适、卫生干净，服务态度也十分亲切。

元谋烤鸭是当地最有名的特色菜，它***用新鲜鸭子制作，经过多道工序而成，鸭肉鲜美、肥而不腻，让人回味无穷。不仅是烤鸭，元谋的面食也十分有特色。面食是云南人的主食之一，元谋人制作出的过桥米线、元谋米线都极为有名。

如果你来到云南元谋，一定不能错过当地的特色美食凉鸡。但是因为美食众多，所以很多游客不知道该去哪家店吃好吃的凉鸡。现在就让我们探寻元谋的凉鸡之旅吧。

红烧肉的做法步骤 2五花肉切***大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。3锅里放油煸炒肉块到微黄。4放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。5放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。

操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

红烧五花肉的做法：第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

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