大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍苏菜谱的解答，让我们一起看看吧。
苏帮菜的名菜是什么？
1，蟹粉狮子头蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（扬州人俗称“斩肉”）。斩肉的做法很多，有清炖，有水氽的，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用糯米滚蒸的。所谓狮子头则是菜肴造型——大而圆，夸张比方为狮子头。
2，烫干丝烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的地方小吃，早茶名点之一，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。在烫干丝中，扬州烫干丝与泰州烫干丝在原料和加工工艺上有些许不同，也形成了两地烫干丝的不同口感与风味。
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3，西施含珠西施含珠是一道菜品，主料是西施舌蛤蜊、五花精肉，辅料是高山娃娃菜、水马蹄、长白山黑木耳、玉兰冬笋片、草菇、高级浓汤、豆油、熟猪油、浓缩鸡汁、白胡椒粉、精盐、料酒、鸡精、鸡蛋黄。
4，文思豆腐文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化。
5，松鼠桂鱼松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。
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苏州正宗好吃的饭店？
1 有一些2 原因是苏州的饮食文化非常丰富，有许多传统美食和名菜，很多餐厅都可以做到做***宗、口味地道。
3 推荐一些比较有名的，比如螺蛳粉店姑苏螺蛳粉、传统小吃店拈花巷、老字号菜馆广杏楼、本帮菜餐厅蘇小姐等等。
这些饭店的菜品具有苏州特色，口味地道，值得一试。
到此，以上就是小编对于苏菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏菜谱的2点解答对大家有用。
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