本篇文章给大家谈谈冷碟菜谱,以及经典冷盘菜对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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农村宴席400元菜谱大全
1、价位:300元包桌菜单:(1)凉菜:五彩拉皮、凉拌肚丝、卤水拼盘、香肠拼盘。(2) 热菜:红烧鲤鱼、香酥鹿肉排、干烹狍肌、铁板鸭脯、山鸡丝炒长寿菜、莜面鱼炒酸菜、农家大豆腐、炒时蔬、什锦锅、孜然羊肉。
2、农村办喜酒菜谱15个菜 菜单一:凉菜6小碟、油焖虾、手撕包菜、清蒸黄鳝、酥脆春卷、上汤娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鸭粉丝煲。
3、农村宴席菜单24道菜干锅:干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等凉菜:凉拌木耳、麻辣鸡、青椒皮蛋、凉拌牛肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳朵、夫妻肺片等。
4、包桌的流水席还是很实惠的,一般有几个价位,有300元的,400元的,或600元一桌的,不同的价位菜的品质也不同。这里就讲下400元的酒席,400元一桌的酒席一般都是28个菜,桌椅板凳包括厨师,端菜的人员都是老板的。
5、烧菜 农村婚宴常见的烧菜有:黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。
农村办喜事菜谱22个菜
1、农村酒席的20个菜单有炒粉、鸳鸯鸡、清蒸虾、菠萝炒肉、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、炸榴莲卷、扣肉、蒸海鱼、香菇小塘 菜 、美极禾花雀、八宝饭、莲子百合甜水、水果、喜糖、花生、瓜子。
2、清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭。或清蒸杂烩、扣鸡、夹沙肉、带丝全鸭、酥肉、清蒸肘子、咸烧白、红烧鱼、糯米饭。
3、烧菜。农村婚宴常见的烧菜有:黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。干锅。
节日菜谱的哪道“冷盘”才是你的最爱?
1、油醋汁苦苣沙拉 【主料】苦苣、圣女果、熟鸡蛋一个【调料】橄榄油、苹果醋、盐、蜂蜜、黑胡椒粉 【做法】准备苦苣、圣女果和熟鸡蛋一个。
2、在众多的美味佳肴中,总有一两道冷盘会出现在餐桌上,而我最爱吃的冷盘是卤牛肉。
3、而我最爱的还是家乡一道新年冷盘菜: 捞起三文鱼 。新年时,捞起三文鱼会作为头盘享用,吃其它菜前先吃这道菜,一家人拿起筷子捞匀(即拌匀)食材,寓意“捞起捞起,捞到风生水起”。
4、作为一个地道的陕西关中西府人来说,节日菜谱里的冷盘,我觉得最受欢迎的应当是西府大合盘。因为 节日里,很多人大鱼大肉都吃腻了,很想吃一些素菜。但是在节日里,餐桌上只有素菜,没有肉菜总是让人感觉到有一些寒酸,没有节日的气氛。