大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于元宵节菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍元宵节菜谱的解答，让我们一起看看吧。
上海元宵节菜谱？
推荐茄子酿肉（张灯结彩）
这道菜是酿茄子淋上酸甜的番茄汁，口感酸甜开胃，大人孩子都很爱吃，然后摆盘的时候做成了***喜庆的样子，看着就非常吉祥，色香味俱全，元宵节也是灯节，这个时候做这道灯笼茄子酱肉，寓意张灯结彩。
广西元宵节菜谱家宴？
8道荤菜：糖醋鱼、粉蒸牛肉、猪脚黄豆、宫保虾球、蒜香排骨、秋葵炒鸡丁、蒜香鲍鱼、豆腐泡酿肉、
8道素菜：软炸海鲜菇、甜辣香鲍菇、什锦菜、韭黄炒鸡蛋、地三鲜、锅塌豆腐、蛋黄焗南瓜、干煸豆角。
元宵节清蒸鲈鱼的做法？
元宵节鲈鱼清蒸的做法：
食材：鲈鱼 600g 、 姜 2片 、 葱 1根 、 辣椒 1个 、 生抽 1勺 、 蒸鱼豉油 2勺
具体做法步骤：
1、在鲈鱼两面背部个划一刀，深至鱼骨
2、鲈鱼放入盘中，用盐均匀地涂抹全身，倒入一勺料酒腌制十分钟，让鱼去处身上的腥味，这样才能方便鱼更好的入味。鱼腌制好之后盘中铺上准备好的葱姜，把鲈鱼放在铺好的葱姜上面，盖上盖子蒸十分钟即可。
3、放入提前切好的葱丝，辣椒丝，到入一勺生抽，两勺蒸鱼豉油淋上热油即可
材料：鲈鱼一条、香葱两条、少许姜丝、少许青红辣椒丝、海鲜酱油。
做法：
先把鲈鱼洗净，放在碟子上，放入锅中清蒸，什么调料都不要放，就光一条鱼，大概蒸十五分钟，看到鱼眼突出来，就可以了。
在蒸的过程中，你可以把配料做好，切好姜丝和香葱段，待用。
鱼蒸好后，把碟子里的鱼汤倒掉，因为那个会很腥！汤倒掉以后，把葱丝、辣椒丝铺在鱼身上面。
然后在锅里倒上色拉油，等油热了以后，就浇在鱼身上，然后再淋上一点海鲜酱油就可以了。
食材：鲈鱼
辅料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒
调料：食盐、胡椒粉、料酒、豉油
1.下面开始准备食材
准备鲈鱼一条，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴搅动内脏，然后拉出内脏，用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观。嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理。
所需材料：
鲈鱼一条（约500克）
姜丝、葱丝适量
料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精适量
步骤：
1.将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两侧斜切两刀，将姜丝、葱丝放入鱼腹内。
2.在盘子底部铺上一层姜丝，将鱼放在姜丝上。
3.将料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精混合成调味汁，均匀地涂在鱼身上。
4.将蒸锅加水烧开，放入鱼，蒸15分钟左右（时间根据鱼的大小而定，以鱼肉变白熟透为准）。
食材：鲈鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油
做法：
1.鲈鱼处理干净 两面改刀
2.抹上少许盐、料酒、生姜、葱搓一搓腌制10分钟
3.水开后上锅蒸10分钟
4.倒掉汤汁 去除葱姜
5.放切好的葱姜丝 淋上蒸鱼豉油 最后趁热淋上热油
正宗满汉全席菜谱？
满汉全席里一共有108道菜，分别分成5大份，每份都是由不同的菜系组成：
1、第一份头号五簋碗十件
燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。
2、第二份二号五簋碗十件
卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、***豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。
到此，以上就是小编对于元宵节菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于元宵节菜谱的4点解答对大家有用。
