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本文目录一览：
- 1、实用的家常菜谱大全书
- 2、东北菜谱书哪种好看
- 3、菜谱的书籍
- 4、西式菜谱书籍有哪些
- 5、烹饪的书籍有哪些可以阅读
实用的家常菜谱大全书
红烧肉：将猪肉切成块后，放入开水中焯水去腥，炒锅加油后放入姜蒜爆香，再放入大块的糖，直到糖化成红色，加入肉块，翻炒一会儿后加入料酒和酱油，加水，煮开后转小火慢慢焖煮即可。
凉菜有红油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、拍黄瓜、四川泡菜、炝萝卜、家常卤黄豆、糖醋红蒜等。热菜有红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、药芹肚丝、士豆烧牛肉、葱爆羊肉、板栗烧鸡、重庆辣子鸡、番茄炒鸡蛋等。
家常菜谱大全带做法是一本收录了超过百种家常菜谱的书籍，包括蔬菜、海鲜、禽类、豆制品等，每种菜谱都附上了详细的做法步骤，是一本针对初学者的非常实用的菜谱书籍。
东北菜谱书哪种好看
1、银杏烧肉 银杏烧肉是东北地区非常受欢迎的一道菜，材料简单易得，口感香醇、营养丰富。银杏具有开胃、祛湿、润肺的功效。
2、《Atelier Crenn： Metamorphosis of Taste》这本书，从 Crenn 在法国的童年时光，讲到后来她和她的个人餐厅的空前成功，一点点为我们展现了 Crenn 的厨师之路和烹饪理念。在她的新书中，Crenn 详尽地分享了很多她的经典菜谱。
3、东北野菜系列 东北地区是野菜种类最多的一个地区，野菜丰富而多样。它们富含营养，味道鲜美，多种口感适合不同人群的喜好。下面是一些经典的东北野菜菜谱：老醋拌蕨根：蕨根，有绿色和红色两种，味道清爽、口感鲜美。
4、东北美食以其浓郁的口味和丰富的品种闻名全国。下面为您介绍一些经典的东北家常菜菜谱，让您能够在家也能享受道地的东北味道。 红烧肉：材料：五花肉500克、葱段、姜片、料酒、老抽、生抽、盐、白糖。
菜谱的书籍
1、《珠玑小馆家常菜谱》：江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱，传承粤菜技法，经典味道的巨献。
2、下面是值得看的烹饪书籍，推荐给你。《四川烹饪》谈到烹饪，一定会谈到川菜吧！而《四川烹饪》正是继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
3、其中，部分食谱书籍介绍：《云林堂饮食制度集》：作者是元代无锡人倪瓒。这是一部反映元代无锡地方饮食风格的烹饪专著。
4、这是一本每天都用得到的食谱书。TOP 01 《八角哲学》作者：江振诚 推荐理由：美食哲学 江振诚的料理不仅满足味觉，更滋养心灵、挑战想象力。
5、《一个人的好食光》这本书出自无月之手，主要是为我们写了主食、汤、甜点和一些比较常见的菜的做法。这些菜虽然有些是大家耳熟能详的，但是作者十分细心的对每一道菜的做法进行了改良，甚至有些是作者原创的菜品。
6、烹饪的书籍市场上出版的也很多，各式各样的菜谱也有。如果是专注于研究各色菜系，或者烹饪工艺的，我推荐一本比较专业的书《烹饪工艺学》。不管做什么，基础性很重要，耐心研究工艺，理论研究操作，相信会有不同的收获。
西式菜谱书籍有哪些
《中国烹饪》《名厨》《天下 美食 》《早餐来了》《西式糕点制作大全》这些都是我看过的关于 美食 烹饪的书籍，大家喜欢烹饪这一块的都可以去看看借鉴一下里面的精华。
《厨师[_a***_]教材》：本书是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例三大部分，共五编。
（1）《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。
《美食堂》《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。
烹饪的书籍东方美食系列-杂志是视野最开阔，知识体系最完整的烹饪杂志，被誉为烹饪界的百科全书。我们把读者的需求细分为12大项，50多个小项，您的所有想法都会得到响应。
烹饪的书籍有哪些可以阅读
《四川烹饪》：《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
《烹饪基础理论》：2006年7月1日中国时代经济出版社出版的图书，作者：张仁庆。
《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书，作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书，是在2004年版的基础上修订而成的。
《美食堂》《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。
