大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱馅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱馅的解答，让我们一起看看吧。
喜家德水饺馅配方大公开？
一、素三鲜馅水饺
用料配比：切好韭菜1斤、炒制好鸡蛋6两、盐7g、味精7g、花椒面1g、馅油100g、备好虾仁（虾仁改一刀或不改，每包一个饺子放一个虾仁）。
附：喜家德秘制馅油写在文末！
二、喜家德万能猪肉母馅
用料配比：猪肉馅10斤（7瘦3肥）、盐70g、味精60g、鸡粉70g、一品鲜100g、酱油100g、十三香15g、鸡汁60g、蚝油70g、馅油8两、水6斤、葱花沫1斤、姜150g；
三、鲅鱼馅饺子(鲅鱼去刺，绞肉机搅碎)
食材配比：1斤鲅鱼、4两鱿鱼搅碎、加二两大油、100g馅油、盐8-10g、味精8-10g、鸡精7g、胡椒粉2g；
四、喜三鲜水饺：
不公开因为喜家德公司的饺子馅是他们的核心机密之一，公司不会随意公开配方，这是维持公司竞争力的重要措施
同时，考虑到商业利益，公开配方可能导致他人抄袭甚至超越公司产品，对公司稳定发展造成负面影响
但可以通过购买公司的产品来享受到美味的饺子，同时也可以通过学习相关食谱及配方，自己在家制作美味的饺子
1-3岁幼儿馄饨馅食谱？
食材清单：
面粉400克，菠菜4棵，肉馅380克，山药90克，土豆75克，胡萝卜65克，葱1根，姜3片
详细步骤
1、准备食材，胡萝卜、土豆、山药去皮。土豆切厚片，和山药一起上锅蒸，蒸到能用筷子轻易扎透。
2、蒸熟的山药和土豆趁热捣成泥。
十种海鲜馅的做法？
1、墨鱼：墨鱼饺子材料是墨鱼、花椒水、盐、白胡椒、肥肉馅。
2、黄花鱼：黄花鱼饺子是一道菜品，主料是黄花鱼、五花肉、韭菜、饺子皮，辅料是盐、糖、白胡椒粉、油。
3、鲅鱼：鲅鱼饺子是山东省胶东地区的一道传统名菜，属于鲁菜系。
4、蛎虾：蛎虾饺子材料是韭菜、虾仁、蛋、盐、酱油、食用油。
5、蛤蜊：蛎虾饺子主料是小麦面粉、猪肉、蛤蜊、莴笋，调料是大葱、盐、味精、植物油。
猪肉母馅怎么调？
第一步：原料新鲜是饺子馅料好吃的基本前提，猪肉我们一般***用新鲜的猪前腿肉，肥瘦比例选择四肥六瘦
第二步：将剁好的肉馅放入碗中备用，加入事先准备好的食盐、胡椒粉、蚝油、生抽，然后将肉馅朝着一个方向搅拌。接着准备一碗水，将生姜片和花椒粒放入水中浸泡半小时，之后将生姜花椒粒捞出，取水。
第三步：在这之后，将鸡蛋和少许芝麻香油放入肉馅中继续一个方向搅拌，然后将事先准备好的花椒水倒入肉馅，
第四步：搅拌到肉馅黏稠上劲，加入一些油来锁住肉馅的水分，使饺子吃起来口感更佳
制作猪肉馅一般有很多不同的配方和口味。以下是一种常见的做法来调制猪肉母馅：
材料:
- 500克猪绞肉
- 适量的食盐
- 适量的生姜，切成细末
- 适量的葱，切成细末
- 适量的料酒
- 适量的胡椒粉
- 适量的酱油
1，500克七瘦三肥或者八瘦二肥的新鲜猪肉，剔除猪皮和肉筋膜，剁成小颗粒状。
2，肉馅里加入30克新鲜生姜汁、4克十三香、2克胡椒粉、50克蚝油、2克白糖、5克生抽、5克老抽、5克料酒、4克鸡精、4克味精、盐5克。
3，把肉馅和所有调料顺同一个方向拌匀，然后分多次加入50克葱姜花椒水，继续朝同一方向把肉馅搅打到完全吸水。
4，搅打好的肉馅内加入50克料油拌匀，放入冰箱冷藏备用，这样猪肉母馅就制作完成了。
到此，以上就是小编对于菜谱馅的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱馅的4点解答对大家有用。
