大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于达州特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍达州特色美食的解答，让我们一起看看吧。
达州有什么名小吃？
灯影牛肉
作为达州的传统名小吃，轻薄如同蝉翼一般的灯影牛肉，有着如艺术品一般的美感。
口感更不用说，细致讲究的选材，繁琐复杂的工序，制作而成的牛肉片色泽红。入口鲜爽麻辣，滋味淳厚浓香，令人难以自拔。
1、担担面：担担面，是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。
2、灯影牛肉：灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。
3、石锅鱼：“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，在达州非常流行的一种吃法。其制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。
4、顺江薄饼：顺江薄饼，面食，麻辣咸鲜，脆爽利口。烹制法：烙。面粉下盐制成软子面，烙制成薄饼。酱油、醋、红油等调味待用。取薄饼一张，抹芥茉适量，放入拌制好的粉条、豆芽、红萝卜丝、葱白丝，卷成筒形，一头封口，一头敞开，淋入调好佐料，便可食用。
5、干烧鲤鱼：干烧岩鲤是四川汉族传统名菜之一，属于川菜系。用四川特产岩鲤和猪肉炸、烧制而成。为川味宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。
达州有什么好吃？
达州是四川省的一个地级市，位于四川盆地东北部，因其地处川陕交界，北有黄龙洞，东临峨眉山，南有九寨沟，而被誉为“天府之门”。达州美食主要受到陕西、重庆、四川等地菜系的影响，其中比较有名的美食如下：
1. 达州酸菜鱼：以黄鱼、鲫鱼为原料，加上酸菜、辣椒、花椒等调料炖制而成。味道鲜美，酸辣可口，是达州非常有名的美食。
2. 达州马蹄糕：是一种传统的湖北、四川夔州少数民族的糕点。 主要原料是糯米粉和马蹄泥，口感软糯甜脆，不易变质，是达州特色的点心之一。
3. 达州鹅掌薯片：是传统的川西美食，使用成都平原的红黄土豆，经过了多道工序，制成清脆爽口的鹅掌薯片，是达州的著名特产。
4. 达州烤羊肉串：选用优质的羊肉，经过特别的腌制和烤制，口感四溢，肉质鲜美，是达州的特色小吃之一。
除此之外，还有茶馆点心、川菜、湘菜、陕西美食等多种美食餐饮可供选择。总之到达州旅游，除了可以欣赏美丽的风景，还有许多美食等待您的品尝。
到此，以上就是小编对于达州特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于达州特色美食的2点解答对大家有用。
