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驻马店西平万家炖鸡的做法
1、香菇炖鸡汤（1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
2、鸡肉上糖色后可以直接在锅中放入豆瓣酱炒出红油，再加入调料炒香。炖鸡肉时，水漫过鸡肉即可，加水量可根据个人情况而定，如喜欢汤汁多一些，可以多加一点水。老抽主要作用为上色，根据个人口味添加。
3、【香菇炖鸡汤】准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。
4、怎样用高压锅炖鸡 第一步：准备一只鸡，花生，黑木耳，当归，红枣和姜。第二步：清洗鸡切块，之后煮一锅水沸水将鸡块去血水去腥。第三步：在高压锅中放入鸡块，加水，姜，花生，黑木耳，当归炖。
河南驻马店正阳县陡沟镇臭豆饼怎么做法
臭豆饼子也有好几种吃法，可直接就馍吃，可切成块或片和鸡蛋一块炒，也可以切成条用香油拌着吃。
步骤 准备好所有的食材。取一个小碗加入生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，鸡精适量的清水搅拌备用。蒜苗洗净切段，葱姜辣椒切碎。炒锅倒油爆香葱姜辣椒。倒入蒜苗翻炒片刻。倒入豆饼翻炒。
豆酱饼分为两种，一种是油炸型，另外一种就是非油炸型。这种食物做好以后，由于发酵的过程会产生一种独有的气味，有点臭臭的，所以有些地区的叫法是臭豆饼。
驻马店的什么小吃最出名?
2、张家烧鸡：张家烧鸡是驻马店市的著名美食之一，是一种用优质鸡肉和独特的调料烹制而成的烧鸡，口感鲜美。
3、驻马店位于河南南部，是一个美食之都。这里有着许多地道的特色美食，其中最有名的包括鸡蛋灌饼、野鸭锅盔、大盘鸡等。 鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼是驻马店的一道传统特色小吃，由薄饼、香肠、蛋液等制成。
4、驻马店的美食非常多，以下是一些代表性的当地美食： 正阳羊肉汤：正阳羊肉汤是一道非常著名的地方特色美食，它以羊肉为主要原料，加入多种香料和调味料，味道鲜美，营养丰富，深受当地人喜爱。
5、塔桥猪蹄 猪蹄界扛把子，上蔡塔桥梁氏猪蹄无色素、无添加，百年老店、世代传承！猪蹄是十分有营养的又可以有很多做法的食材。
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