大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江浙菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江浙菜谱的解答，让我们一起看看吧。
什么菜的烹调方法以江浙地区为主？
糖醋松鼠鱼
以冬笋为主料制成的江浙菜
（图片来源网络，侵删）
糖醋松鼠鱼是一道汉族名菜，属于江浙菜系素食菜谱之一。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。以冬笋为制作主料，糖醋松鼠鱼的烹饪技巧以为主，口味属于糖醋味。
糖醋松鼠鱼菜造型逼真，酸甜适口，常使食客惊诧不已。
基本信息
（图片来源网络，侵删）
中文名糖醋松鼠鱼主要食材鱼分类江浙菜
江浙沪味是啥？
是指江苏、浙江和上海三地的饮食风味。这三个地区的地理位置相近，饮食文化有很多共同之处，因此通常将这三个地区的饮食风味归为一类。江浙沪菜系以清淡、鲜美、鲜香、鲜嫩为特点，讲究色、香、味、形俱佳。其中，江苏菜以苏州、扬州、南京等地的菜肴为代表，浙江菜以杭州、宁波、绍兴等地的菜肴为代表，上海菜则融合了江苏、浙江以及本地的特色。江浙沪菜系中的经典菜品包括：苏式红烧肉、杭州小笼包、南京盐水鸭、宁波炖蹄筋等。
苏浙徽菜系特色？
“徽菜”不是苏浙的，其发源于江南徽州府，即现今的安徽徽州。徽菜是中国传统的八大菜系之一，起源于秦汉。其特点是：食材多为山珍、野味；重视用油，重视色泽，重视火功；汤汁厚重，味鲜浓郁。
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特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和；菜品风格雅丽，形质均美。
著名的菜肴有：清汤火方、鸭包鱼翅、水晶肴蹄、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭、清炖甲鱼、鸡汁煮干丝等。
到此，以上就是小编对于江浙菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于江浙菜谱的3点解答对大家有用。
