餐店的菜谱（店内菜谱）

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茶餐厅早餐的菜单通常包括以下几种常见食物：肠粉：蒸熟的米浆薄皮搭配虾肉、猪肉和蚝油等酱料。香肠、鸡蛋和土司：炒香肠、煎鸡蛋以及烤面包片的组合。牛油烤面包：面包片抹上厚厚的牛油后烤至金***。

吃货们也不例外，有哪些港式招牌菜是吃货必点的呢？双皮奶双皮奶嫩白且滑爽、淳朴清新、香气浓郁、口感细腻其实最要紧的是牛奶的香甜之外的另外一层滑爽厚道。

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港式的茶餐厅在港剧里出现的频率是非常多的，几乎每集都会听到菠萝油、鸳鸯或者斋啡、三文治，西多这些熟悉的食物名称。这些在伯友都可以吃得到。的确，这个餐厅里面最显眼的也是那个巨大的菠萝包宣传，11元一个。

1、炒饭（中式快餐）米饭、多种食材。如扬州炒饭所需原料为：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（隔夜饭）。辅料蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精。

2、刀削面刀削面是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边。

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3、鸡蛋炒饭是中式快餐的代表性之一。将饭洗净，放入冰箱或霜柜冷冻一段时间，当饭的表面变硬之后，可利用晾晒机或晾晒网将饭粒逐渐散开，使之避免黏连。将鸡蛋打散，与洗净的饭拌匀。

4、素菜类酸辣土豆丝蒜泥紫角叶香菇青菜蕃茄炒蛋家常豆腐大烧百叶雪菜杭椒素几韭菜炒鸭血肉松如意菜蒜泥空菜脆皮水面筋油焖竹笋虎皮尖椒丝瓜豆子老黄瓜虾。中式快餐菜单求中式快餐菜单一份谢谢。

5、步骤：1．五花肉烙尽余毛，入热水中刮洗干净，切成5厘米见方的块，用啤酒、甜酒汁、酱油腌渍。2．姜拍破，葱打结，白菜心洗净待用。3．锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时下入五花肉炸成金***捞出，沥干油分。

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6、工业区5至10元中式快餐菜谱大全酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋等都是5至10元的。

1、对于西餐的初学者来说，最好从比较简单的菜品开始尝试，例如焗土豆、煎饼、蘑菇鸡肉汤、炒蛋、烤面包片、沙拉等等。这些菜品非常容易制作，而且味道也很不错。

2、西餐菜谱大全1 正宗西餐菜谱的做法：培根什蔬蛋炒饭材料培根4片，圆***适量，洋葱适量，尖椒一根，鸡蛋2个，大葱少许做法培根切小条，洋葱切丁、圆***切丝，尖椒切小丁。

3、西餐菜谱一：法式红酒烩鸡扒红酒烩鸡是一道法国名菜，在欧洲它象征着胜利。据说这是拿破仑最喜欢的一道菜。

4、正宗西餐菜谱的做法：培根什蔬蛋炒饭材料培根4片，圆***适量，洋葱适量，尖椒一根，鸡蛋2个，大葱少许做法 1。培根切小条，洋葱切丁、圆***切丝，尖椒切小丁。2。

正确如实地反映厨师烹饪技艺水平，成为企业制订菜谱、加工、配菜、烹制、装饰菜肴的根据。向餐厅服务员提供各种菜式的风味特色，原料配料、烹制方法及所需时间等有关情况，以利餐厅推销和保证餐厅服务质量。

菜谱【第二：菜肴设计要合理】：菜肴组合的科学性（1）荤素搭配要适当，以满足人体的营养需求。（2）菜肴的结构要合理，配备有：冷菜（开胃的作用），热菜（主菜，温饱的作用），大菜，点心，甜品，水果等等。

菜单封面的颜色应当与餐厅内部环境的颜色相协调，使餐厅内部环境的色调更加和谐，这样，当顾客在餐厅点菜时，菜单可以作为餐厅的点缀品。

菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、[_a***_]态度、目标责任等。选址经验拒绝商圈旺铺。

餐饮创业应该怎么正确入门？以小为始，一步步做尤其对于新手餐饮创业，以及资金有限的创业者来说，一味求大只是增加了餐饮创业的风险而已。建议新手可以关注一些标准化操作的，上手操作简单又不需要大量人手的中式快餐、小吃店等。

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