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餐厅生意不好时,要想起死回生就得用这10招!
1、点餐之前仔细询问顾客口味，吃不吃辣要不要香菜等等，一定要记清楚不要搞混；桌面纸巾及时更换、桌子旁边都放个小垃圾桶，及时清理；上菜上慢了及时抱歉；顾客走后及时清理桌面，仔细擦拭油渍等等。
2、要消除“生意不好”的气场 生意越好，顾客越相信你——这是无言的“背书”。生意不好是有气场的，只有彻底消除“生意不好”的气场，餐饮店才能起死回生。
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3、火锅的灵魂在于锅底。火锅是所有餐饮行业中***成功性极强的行业，顾客黏性不高火锅店亏损是必然的，产品味道不够正宗也是亏损的重要因素。每一分钱都花在刀刃上 开火锅店要考虑好所有的环节，并制定详细的方案。
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