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本文目录一览：
- 1、醋血鸭怎么做
- 2、山西省运城市永济市于乡镇粉皮鸡的做法
- 3、全州醋血鸭怎么做?
- 4、山西永济绿豆糕的做法
- 5、如何做鲜鱼?
- 6、鲤鱼有哪些做法?
醋血鸭怎么做
如果自己家里可以宰杀鸭子，那就买回来，将白醋到在小盆里，然后将鸭子宰杀后，趁热将鸭血倒入盆中，并进行搅拌，这样就不会凝固了。
用料：鸭一只、酸坛醋小半瓶、花生油少许、猪油200克、料酒少许、姜5-6片、蒜4-6瓣、盐、鸡精少许、辣椒、大蒜2-3根切好备用、苦瓜一个、啤酒一瓶 正宗醋血鸭无敌好吃的做法 准备好配料。苦瓜切薄片入味。
首先，需要做一碗醋血。取适量米醋（最好是腌酸菜的陈年酸水），但城市里实在不容易找，用米醋白醋也是可以的啦，杀鸭子的时候，把血滴到米醋中，可以看到鸭血马上变黑了，而且一直保持液态。
山西省运城市永济市于乡镇粉皮鸡的做法
现杀鸡剁成块，洗干净、沥干净水备用 备料：葱切段、姜切片、蒜瓣切成2半、香叶4片、白芷1片、茴香2粒。热火凉油，放入备好的葱姜蒜茴香白芷和鸡块一起翻炒，然后放入酱油料酒炒至鸡变色。
冷水下锅，放食盐及调料，大火烧开，改中火20分钟。泡发粉皮，冷水洗净。大蒜，食盐，鸡精放蒜臼子里捣成蒜泥。生抽，陈醋，麻酱，蒜泥和粉皮放一起。黄瓜切丝后放进碗里，加麻酱和撕成丝的鸡肉拌开。
虞乡粉皮鸡的做法：淀粉加入300克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好。
全州醋血鸭怎么做?
***用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。
永州血鸭的做法步骤 先将买回的鸭用刀把皮去掉，鸭肉一般很肥，去了皮就没那么油腻了。再把鸭肉和皮都剁小了。 把鸭皮用放锅里炸，就和炸猪油一样的，把皮炸的和油渣一样，然后把皮捞出来。
在桂林、柳州、南宁等地均可以吃到口味正宗的醋血鸭，但是醋血鸭的发源地正是广西全州的醋血鸭。在桂林的全州一带，逢年过节或请客时餐桌上端上一盘醋血鸭才算得上是隆重。
全州醋血鸭是桂林全州的一个汉族特色美食 ，***用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。
全州醋血鸭：全州醋血鸭是桂林全州的一个地方特色美食，***用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。
***用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。 成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。 醋血鸭记 湘南永州之血鸭，桂北全州之醋血鸭，皆源出零陵。
山西永济绿豆糕的做法
1、第1步、准备脱皮绿豆。第2步、用清水洗干净浸泡一晚上。第3步、泡好的绿豆粒粒饱满。第4步、控干水分铺在篦子上蒸50分钟。第5步、蒸好的绿豆趁热里面加上白糖。第6步、用勺子捣成泥。第7步、准备黄油。
2、绿豆糕的做法如下：主料：面粉300克、玉米油适量。辅料：清水65克、绿豆馅儿100克。
3、绿豆糕的五种做法 自制绿豆糕 材料：去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量。
4、绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉17公斤，糖桂花0.25公斤，清水适量。拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。
如何做鲜鱼?
1、鱼去鳞去内脏后用水冲洗干净，在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时。姜切丝，蒜拍扁，一半的葱切段、一半的葱切葱花备用。取一个干净的盘，先在盘底放入姜蒜，把鱼放进去，在鱼上面放上姜丝、蒜、葱段。
2、主料：鲜草鱼1条 调料：姜3片、花椒6粒、蒜2瓣、老抽 1勺、盐 1勺 配料：西红柿1个、香菜10克、五花肉50克、凉水1000毫升 家常炖草鱼的做法 步骤1 将食材洗净切好备用。
3、蒸：适合鱼种：马头、白鲳、石斑、黑喉、鲈鱼、鲷鱼、鳕鱼、比目鱼、虱目鱼、午仔鱼、豆鱼等。一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅，才不易蒸过头，蒸67分钟即关火。
鲤鱼有哪些做法?
当归鲤鱼汤的做法 【用料】 当归15克，白芷15克，北芪15克，枸杞10克，大枣5枚，鲤鱼1条(约600克)。
糖醋鲤鱼的做法步骤 步骤 鲤鱼一条。步骤 葱姜蒜及调料。步骤 鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。步骤 用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
做法：鱼清理干净之后，放一会儿，沥 一下水。喜欢的，可以先用料酒、盐 什么的稍微腌15－20分钟左右。葱切片，蒜拍碎，葱整根就好。
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