鲅鱼肉菜谱（鲅鱼肉怎么做好吃又简单还没腥味）

本篇文章给大家谈谈鲅鱼肉菜谱，以及鲅鱼肉怎么做好吃又简单还没腥味对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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制作鲅鱼美食的方法有两种：红烧鲅鱼和烤鲅鱼。红烧鲅鱼需将鱼腌制后煎至两面金黄，加入调料炖煮，最后勾芡收汁。烤鲅鱼则需将鱼腌制后刷橄榄油放入烤箱烤制。

将鲅鱼去鳃和内脏，清洗干净。葱切段，姜切片锅烧热，放入花生油，加花椒炒香然后捞出，小火放鲅鱼煎至两面金黄，停火将多余油倒出放入生姜、大料、葱、生抽、米醋、酱油、盐、蚝油、料酒大火烧开。

（图片来源网络，侵删）

酸辣鲅鱼丸子用料：鲜鲅鱼精瘦肉200克，猪肥肉末100克，香菜末30克，鸡蛋、葱姜水、花椒水、盐、味精、胡椒粉、高汤、香油、醋各适量。

【做法】将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

红烧风干鲅鱼的做法步骤1 准备好食材步骤2 锅热后，倒入花生油。步骤3 所谓热锅温油，油看着想冒烟的时候倒入鲅鱼简单过油。步骤4 加入葱姜红辣椒和鱼一块翻炒。步骤5 等鱼的两面基本被油煸过后倒入味极鲜酱油。

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我觉得鲅鱼可以制作成香煎鲅鱼，将鲅鱼处理干净，切成块状，加入葱姜蒜和料酒腌制片刻。接着，在热锅中加入适量的食用油，放入鲅鱼块两面煎至金***即可享用。口感鲜嫩，香气扑鼻，营养丰富，是一道美味佳肴。

1、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

2、制作鲅鱼美食的方法有两种：红烧鲅鱼和烤鲅鱼。红烧鲅鱼需将鱼腌制后煎至两面金黄，加入调料炖煮，最后勾芡收汁。烤鲅鱼则需将鱼腌制后刷橄榄油放入烤箱烤制。

（图片来源网络，侵删）

3、新鲜鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。将酱油，米醋，砂糖混合成料汁备用。将料汁倒在腌好的鱼块上，并摆放姜丝和葱丝，放些豆豉。将鱼盘放入美的蒸锅中蒸制。

1、萝卜炖鲅鱼的做法步骤step 1 首先把鱼洗净切块，鱼可以直接叫卖鱼的帮忙切块，比较整齐，萝卜洗净切大片。步骤step 2 粉条用水泡软，五花肉切厚片。

2、）把鲅鱼去头，去尾，去掉内脏，清洗干净后，斜切成6cm宽的大块。红绿辣椒洗净斜切成1cm宽的圈。葱白斜切成段，青萝卜去皮后，先切成2cm 厚的圆片，再切十字刀，将圆片切成四片。

3、鲅鱼切段后加点淀粉盐腌制十分钟 2 葱切段姜切片，蒜整个瓣就行 3 萝卜切块。

4、白萝卜炖鲅鱼鲅鱼，小白萝卜。鱼，萝卜洗净切片待用。葱姜蒜切片，淀粉，番茄酱，辣椒酱，料酒。把鱼放入淀粉抓匀淀粉抓匀后放入盘内。热锅冷油把鱼放入锅里煎，煎至微黄。

5、新鲜的燕鲅鱼，去除内脏，洗净；白萝卜切大片。用少许油先把白萝卜煎一下。放入，切好段的鲅鱼。再配上些八角，高汤或是热水，再加适量的豆瓣酱调味，开锅后，小火炖20分钟左右。

将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

新鲜鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。将酱油，米醋，砂糖混合成料汁备用。将料汁倒在腌好的鱼块上，并摆放姜丝和葱丝，放些豆豉。将鱼盘放入美的蒸锅中蒸制。

：鲅鱼清理干净，切下500g鱼肉部分，其他内脏、鱼头、鱼尾、鱼骨等部位剔除不要，鱼肉碾碎，用刀背剁成泥状。2：取200g五花肉，切成较碎的肉丁，和鲅鱼肉混合在一起。

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