今天给各位分享特色小吃肉的知识，其中也会对特色肉食小吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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肉燕是浦城著名的传统食品,在家怎么做才能柔而脆嫩呢?
将精瘦肉槌成泥，虾米、荸荠、葱白均剁成细末状。取小盆放入肉泥，加入精盐、味精搅拌数分钟，至肉有粘性表面光滑时，加入干淀粉、虾米、荸荠、葱白等，再搅拌均匀成馅料。
先倒入半碗煮肉燕的汤，再将肉燕捞到碗中即可。
将肉绞成糜、荸荠切成末，加葱花、姜末、淀粉、少量盐、胡椒粉、料酒调匀，即为肉馅。燕皮切半成正方形。（鲜燕皮直接解冻后就是软软的，就可以用了；若是干燕皮，那要撒些水变软后再用。
制造方法：温州肉燕的制造方法比较特别，是直接用泥土包裹烧制而成的，而福州肉燕则是先用荷叶包裹，然后再用泥土烧制。 口感：由于温州肉燕直接用泥土包裹烧制，会导致水分流失，因此温州肉燕的口感可能会显得缺水不嫩。
福建必吃的十大小吃
1、福州肉燕是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系。肉燕又称太平燕，福州人过年及喜宴上必吃“太平燕”，有“太平”、“平安”之寓意，有“无燕不成宴，无燕不成年”之说法。
2、肉燕又称太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
3、福建必吃的十大小吃有：肉燕、沙县扁肉、福鼎肉片、龙岩芋子包、厦门沙茶面、莆田卤面、崇武鱼卷、和平游浆豆腐、平潭咸时、漳州面煎粿等。
肉燕的做法步骤介绍
1、肉燕就包好了。2 最后一个特殊的处理步骤了。肉燕的包法很象馄饨，可是它却不能象馄饨一样下锅的哦！2 包好的肉燕，放在蒸东西的篦子上。
2、步骤一：制作肉馅 首先，将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。然后，加入鸡蛋清和淀粉，继续搅拌至肉馅变得黏稠。步骤二：制作肉燕粉 将面粉倒入碗中，加入适量的开水，用筷子搅拌成面糊。
3、锅里烧水，水开后，把篦子放进锅里开始蒸，蒸到八分熟就可以取出了 蒸好的肉燕摊开放凉。
福鼎十大美食小吃
1、第一道：福鼎沙茶面。福鼎沙茶面是福鼎市区的特色美食之一，它以浓郁的香料味为主要特征，主要配料包括牛肉、豆干、豆皮、虾皮等，加上香菜、葱末等其他配料，味道鲜美。第二道：福鼎牛肉汤。
2、福鼎肉片：福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，肉片制作的整个过程都是手工操作，取料精，工艺巧，味独特。红龟：红龟是福鼎小吃。
3、江记鱼片：只要是福鼎人，谁都知道福鼎有一家老铺“江记鱼片”。江记鱼片始创于1940年，自创始人江声赣开始至今，老铺已历经60多年。
4、其次是福鼎牛肉火锅。福鼎以其优质的草原牛肉而闻名于世，而福鼎牛肉火锅则是当地的特色美食之一。这道火锅以牛肉为主角，加上当地的小菜和土特产，色香味俱佳，雍容华贵，令人垂涎欲滴。最后是福鼎金针糕。
肉燕生的保存还是熟的保存
1、肉燕蒸熟后放冷冻最少可以保存3个月左右的时间将肉燕蒸至八分熟后放凉，然后放进冰箱，想吃的时候就可以随吃随取，煮制的方法和馄饨一样肉燕是福州的传统小吃，据传始创于清代。
2、冷藏7天、冷冻1个月。肉燕放冰箱冷藏处可以保存7天，冷藏时间不宜过长，应尽快食用。肉燕放冰箱冷冻可以储存1个月，时间太长，口感会有变化。肉燕又称太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃。
3、步骤二：取肉馅放在燕皮中间，包起来就好了，如果不是现吃，就放在蒸笼里，用蒸锅蒸15分钟，蒸熟后凉了可以冷冻保存。
4、请点击输入图片描述 用急火加热水，在水出现冒小泡而不是大滚时将肉燕倒入锅中，注意不要大滚后再放，那样容易使肉燕皮先熟而馅生，也是容易烂皮露馅的。
