大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年三十菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍年三十菜谱的解答，让我们一起看看吧。
年三十食谱？
辣子鸡丁
做法：准备半只三黄鸡，剁成小段，放入盆中，加入食盐入一下底味，加入胡椒粉，适量料酒去腥，再加入5克蚝油，用手抓匀，放在一边腌制10分钟。10分钟过后，在鸡肉里面加入适量的玉米淀粉，用手抓匀。
一小块生姜切成姜片，大葱切成马蹄片，小葱切成寸段；一小把油炸花生米和适量白芝麻。
再准备适量花椒，干红椒，辣椒，一起放到料碗中清水浸泡，防止糊锅。
锅内倒入食用油，油温烧至五成热时，下入拌好的鸡块，用勺子不断地翻动，开中火炸5分钟左右，再改成小火炸3分钟。等鸡块炸至金黄酥脆，即可捞出控油备用。
春节年夜饭食谱？
大年三十年夜饭菜谱：
一、热菜
红烧鱼：年年有(鱼)余；
珍珠丸子：团团圆圆；
酱香里脊丝：吉星高照；
干烧明虾：喜气洋洋；
腰果鸡丁：五谷丰登；
蟹黄西兰花：锦上添花；
发菜烧猪手：发财就手；
酸甜排骨：节节高升；
大年三十除夕菜谱做法？
大年三十除夕菜的做法:糖醋排骨(节节高升)
做法
1、排骨洗干净，用生抽，料酒，姜蓉腌制过夜
2、排骨加些淀粉抓匀，如平底锅煎至两面上色
3、控干油，大葱斜切成段，锅里炒香姜片和葱段
大年三十的风俗和禁忌？
1、大年三十忌骂人，多说祝福吉祥话。这一天要除旧迎新，希望能有一个好的彩头，所以那些骂人的话、不吉利的事情在这一天就不能出现，否则就会引起内心的不痛快。
2、大年三十忌扔垃圾、倒污水、丢杂物。民间认为大年三十这一天，也会有神灵出现，如果乱丢乱扔垃圾，可能就会洒溅到神灵的身上，引起神灵的不快。当然这只是唯心的说法，不可***信，清洁卫生很重要，不管是什么日子，都应清扫干净，保持住居环境的整洁。
3、年三十的年饭菜忌品种过少和全部吃完。除夕之时，全家人围在一起吃团圆饭，这顿饭可不能简单，要求菜品越多越好，才能预示五谷丰登、生活丰裕；同时每样菜都要品尝，但又不能一顿吃完，这样才能期望未来的日子年年有余。
东北大年三十中午吃什么饭？
东北人的大年三十菜品注重寓意,饺子形状像金元宝,吃饺子意味着财源广进。酸菜是北方的特色之一,有拴财之意。丸子,有团圆之意。鱼,代表着年年有余的好兆头。吃粉条意味着长长久久,全家美满。
中午一般的都是简单的吃一点。
大年三十一般都是晚饭丰盛一些，准备的食物都是晚上和家人推杯换盏一起享用。中午就吃的简单一点，比如说做个炝锅面条里面放一个荷包蛋，再不就是吃包子，或者是吃米饭，陪一个柿子炒鸡蛋，也有吃面包和牛奶的等等。总之中午饭大连家都是简简单单的吃一点。
到此，以上就是小编对于年三十菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于年三十菜谱的5点解答对大家有用。
