小米特色小吃（小米食物介绍）

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陕北小米，是陕西省北部地区特产，也是中国传统的粮食之一。它以其粒粒饱满、口感独特而闻名，被誉为“粮仓之王”。陕北小米的种植历史悠久，传承千年，其独特的生长环境和种植技术使得陕北小米具有独特的口感和营养价值。

陕北小米得益于得天独厚的自然条件，这里光热***充足，昼夜温差大，养分积累多，因而盛产谷子，成熟后稍加工，即成黄灿灿、香喷喷的小米。据测定，蛋白质含量达11．2％～13．4％，脂肪含量5％，比普通小米高1％～3％。

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要说什么地方的小米最好吃，陕北米脂小米因其盛产的小米米汁淅之如脂而得名，虽不及山珍海味贵，米脂的小米却最养人。既入得了皇宫，又下得了民间，饥时可充饥，患疾可医疾。

陕北米脂小米米脂县，因其盛产的小米米汁淅之如脂而得名，虽不及山珍海味贵，米脂的小米却最养人。既入得了皇宫，又下得了民间，饥时可充饥，患疾可医疾。

陕北小米色泽金黄，颗粒***，晶莹透亮，质优味香。该原粮谷子，储存数年，害虫难蚀，米质不变，焖成干饭，香甜爽口，越嚼越香。煮成稀饭，粘糊适口，回味余香。米汤表面，可以揭起三层油皮，故名米脂米。

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1、可以做小米杂粥。材料：干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖（适量即可）。

2、比如焖烧杯能做出小米粥用料：焖烧杯1个小米50g 100℃开水（煮粥用）400g 100℃开水（清洗小米用）300g 做法：步骤1 准备好小米，并烧开一壶开水。步骤2 将小米倒进焖烧杯。

3、小米粥是一种口感柔软、易于消化的营养美食，深受大家喜爱。下面着重介绍小米粥的做法、功效和营养价值。小米粥的制作方法：将适当多的小米放入碗中，加入适量清水，浸泡20~30分钟。

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1、双米布丁：口感顺滑的双米布丁含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，可以为宝宝提供足够的营养，还能帮助宝宝健脾养胃。

2、小米可以做小米粥、小米糕、小米锅巴等美食。小米粥小米粥（milletcongee）是以小米作为主要食材熬制而成的粥。小米粥口味清淡，有清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。

3、好吃的红枣小米粥搭配上清爽可口的醋拌双丝，这样绝佳的美食风味虽然没有大鱼大肉那般的豪华，但是自有一番田园气息。

4、小米粥配芹菜炒香干、剁椒炒蛋、凉拌三丝、酸豆角炒肉末、拍黄瓜好吃。

5、由于小米饭的比例较大，面团的粘性较高，整形是不用过份的揉面团只是整成圆形即可。还可以将圆形的馒头压成圆片放入红枣合上就成了枣夹了。放入蜜八宝豆就成了蜜豆夹了。

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