大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于祁阳特色小吃的问题,于是小编就整理了4个相关介绍祁阳特色小吃的解答,让我们一起看看吧。
祁阳油炸粑的正宗做法?
食材
面粉300克, 白萝卜1个 ,姜1块, 蒜5瓣, 葱1棵, 食盐5克 ,生抽1勺 ,香油半勺 ,水,植物油适量
做法
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萝卜丝中加入姜末、蒜末、葱花、盐、生抽和香油拌匀,腌制也水份后将水沥掉备用。
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食材:大米适量,黄豆适量,配菜自己喜欢有酸菜,青椒,韭菜等都可以
做法:
1、将大米黄豆侵泡4小时以上,用石磨磨成豆浆
2、在锅中倒入菜油,(尽量多一些因为在炸油粑粑过程中,油粑粑会吸油,)将火调大,直至将油烧沸,关小火就可以炸了,首先将豆浆倒入炸油粑粑的道具中,加适量你准备好的拌馅,放入油锅中侵泡
3、等油粑粑浮起来了把道具拿开,炸至两面金黄捞起直接可以食用!
火候掌握得好,炸出的油粑粑味道才会好,吃起来只觉得油香豆香四溢
祁阳油炸粑是湖南省常德市祁阳县的传统特色小吃,由糯米粉和豆粉制作而成,口感脆嫩,外层金黄酥脆,内馅鲜美。
以下是祁阳油炸粑的正宗做法:
所需原料:
糯米粉250克、豆粉100克、水200毫升、油适量、葱花和芝麻(装饰用)、盐适量
制作步骤:
1. 将250克糯米粉和100克豆粉混合在一起备用。
2. 在一个碗里加入适量的盐和200毫升清水,搅拌均匀后倒入糯米豆粉中,用手揉成面团。
3. 在面团表面洒上少量干糯米粉,防止面团过于粘手。把面团揪成一块一块的小剂子,然后搓成长条状。
4. 用刀将长条状的面团切成小粑块,在粑块上抹上一些油,避免粘在一起,粑块中间加入葱花和芝麻馅儿。
5. 将锅中火加热,倒入足够的食用油,待油热后将小粑块放入炸,颜色变黄后捞出沥干油。
祁阳的特色小吃有哪些?
祁阳文明米粉,祁阳油炸耙,祁阳凉耙,祁阳笔鱼,祁阳乌梅,民间鱼鲊肴,墨鱼豆腐丝,祁阳杂烩菜,祁阳槟榔芊都是祁阳的特产小吃 。
祁阳米粉肉做法?
祁阳米粉肉的做法是:先将肉切块,用盐、葱、姜腌制20分钟,然后放入油锅中煸炒至表面焦黄,取出备用。
接着炒香葱姜蒜,加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料翻炒,再加入腌制好的肉块煸炒,加入适量的水,待水开后调入适量的盐、酱油等调味料,烧至快要收干的时候,加入事先泡发好的米粉,再翻炒几分钟即可。
这种祁阳米粉肉的做法以口感鲜嫩、香辣浓郁而著称,是湖南省祁阳市的特色传统美食。
做法简单,但口感却非常独特,值得一试。
首先,在市场上割一块五花肉,洗净切成大块状,用盐味精葱姜蒜调味 ,其次就把祁阳米粉倒入调好味的五花肉中 最后把祁阳米粉肉上火蒸两小时就行了
将肉切成块状,放入姜丝,倒入一勺料酒,去味增香,放入老抽上色,适量生抽,两小勺豆瓣酱,少许菜籽油,几滴香油,撒入花椒粉和适量的盐,放入少许鸡精然后搅拌均匀,再放入蒸粉和水搅拌均匀,腌渍20分钟入味,把土豆切成块放在盆中,将腌渍好的肉一点点的放在土豆上,然后放入锅中蒸40分钟即可。
湖南祁阳有什么特产?
祁阳油茶2004年12月,祁阳县被国家林业局授予“中国油茶之乡”殊荣。2004年,该县产茶油14***吨,创产值3290万元,林农人平增收181元。祁阳县历来以盛产优质茶油闻名全国,素有湘南“天然油库”之美称;是湖南省茶油主产区之一,全县现有油茶林面积42.77万亩。 祁阳草席祁阳草席有着悠久的历史。据专家考证,大约在公元1400年前后,祁阳就出产草席。最早见于文字记载的是1694年的《永州府志》,距今已有300年的历史了。 祁阳草席做工十分精细,席面平整光滑,图案美观大方;色泽光亮,柔软耐磨。夏天睡在这种草席上,汗不粘身,舒适滑爽。特别是席草的自然芳香,能让人感觉到山野的清新。祁阳草席久负盛名,产品畅销全国各地,远销世界七八个国家和地区。祁阳乌梅祁阳乌梅,已有四百年的历史,种植在睦关头、云盘甸、太白山、赤塘等乡之低矮丘陵山地上。五月中旬果实未成熟时,将青梅***摘回家,用杉木炭灰拌匀后,炭火烤干即成乌梅。它有止渴、解热、镇吐、止咳、生津、驱虫等功能。故将乌梅列入珍贵稀有药物一类。经济价值很高,每百市斤价达180元。 祁阳乌梅有青梅和红梅两大类:青梅类分桃梅和药梅,果实未成熟时幸免为青色,完全成熟时仍为青***。红梅类分鸭蛋梅和李梅。祁阳笔鱼历史:祁阳笔鱼,产于湖南祁阳地区的浯溪一带,形似毛笔状,肉质细嫩,营养丰富,有“席上珍品”之称。据说这与宋代大文豪苏东坡有关。苏东坡有次途经祁阳,被当地山水奇景所吸引
到此,以上就是小编对于祁阳特色小吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于祁阳特色小吃的4点解答对大家有用。