大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单易做的菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简单易做的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
什么菜简单又好做又好吃？
尖椒炒肉丝。
2、瘦肉切丝，加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀。蒜头切成蒜蓉，尖椒洗干净，去籽和根部 ，切成丝。
4、重新倒少许油，倒入蒜蓉，炒香。
5、倒入尖椒丝，翻炒一会，加入蚝油，炒均匀。如果喜欢软的可以加点水焖一下 。
西红柿炒鸡蛋简单又好做又好吃。首先炒锅内放入油，油热后打入鸡蛋翻炒，鸡蛋炒好后盛出备用。
起锅烧油，油热放入葱花，炒出香味后放入切好的西红柿块继续翻炒，随后放入炒好的鸡蛋。炒好后放入盐，香油即可出锅装盘。
蚂蚁上树
食材：
粉丝1把，香菇3个，小米辣2个，杭椒2个，酱油3勺，素蚝油1勺，油适量
1、粉丝用热水泡软洗净后沥干备用。
2、香菇洗净切小丁，越小越好；杭椒和小米辣洗净切圈
3、3勺酱油，1勺素蚝油调汁。
4、锅中适量油，烧至7成热，放入香菇丁，煸炒一下。
5、然后放入粉丝，中火快速翻炒，不然容易粘锅哦！
6、再放入辣椒圈，倒入调好的酱汁。
1、酸辣土豆丝配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤。
调料:油、盐、醋、味精
配菜:把土豆削皮洗净,切成片壮 ,将片状土豆叠夹在一起后快刀切成丝 ,将土豆放在成有清水的盆里洗净,目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉,当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到,在这里就暂不多说。
葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段。
烹饪:打开你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约4~5汤匙(一般喝汤吃饭用的汤勺)的食用油,待油加热至8成将葱丝、干辣椒、花椒粒倒入锅内爆炒一分钟，盛出即可。
大葱炒豆腐
1，老豆腐一块，切成粗条。
3，热锅凉油，倒入豆腐，中大火将豆腐煎至表面金黄盛出备用。
4，锅里再加少许油，放入姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。
5，把煎好的豆腐和青椒倒入锅中，大火翻炒均匀，再淋入一点点清水方便入味。然后把大葱倒进来，再加盐、鸡精调味，炒匀就可以出锅了。
简单好做家常菜？
简单家常菜酸辣土豆丝
【主料】：新鲜土豆2个（大概有600克左右）。
【配料】：京葱1小段、蒜子3个、干辣椒5个、青红辣椒各1个。
【调料】：白醋一勺、盐 3 克、白糖 2 克、油、味精少许。
【做法】：
1、土豆去皮后先在一侧切2片出来，然后把这个切好的平面朝下，这样土豆在案板上就很稳定了，切起来就很好切而不会放不稳。先把土豆切成薄片，再切成丝切出来的土豆丝和火柴棍大小就可以，我们不需要把土豆丝切太细，太细会没口感，也不要切太大，太大不易成熟，但是一定要把土豆丝切得大小均匀，这样入味和成熟度才能达到一致。
2、因为土豆富含丰富的淀粉淀粉，把土豆切开后，土豆丝的表面上有很多淀粉，而这些淀粉就是直接影响炒制时的效果和成菜后的品相，所以切好后就一定要用清水冲洗几遍，先把土豆丝表面上的淀粉冲洗干净。
3、然后再把土豆丝泡在清水中，泡在水中的主要目的是防止土豆丝和空气接触而产生氧化变黑，这样处理过的土豆丝在炒的时候不会糊锅，炒出来的土豆丝也不会黏糊糊的，看上去很清爽，不会发黑，口感也会更脆。
4、大葱切成葱花、蒜子切片，这2样都是用来炝锅增加香度的料头。
5、干辣椒切成小段后把辣椒籽去掉，辣椒籽在炒的时候容易炒黑而影响菜品的美观，把处理好的干辣椒段放盘中，然后淋入少量的油把干辣椒段包裹起来，这样在炒的时候更不容易烧糊，颜色好看，也更香。不吃辣的可以少放或者不放干辣椒。
到此，以上就是小编对于简单易做的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单易做的菜谱的2点解答对大家有用。
