今天给各位分享菌菜谱做法的知识，其中也会对菌类做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、野生菌的做法
- 2、菌菇如何做才好吃
- 3、鹿肚菌怎么做才好吃?
野生菌的做法
爆炒 爆炒是野生菌最传统的做法，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成。异香扑鼻，沁人心脾。适宜爆炒的有牛肝菌、干巴菌、鸡枞、虎掌菌等。扣蒸 将菌反扣在盘子里，鸡肉泥、鱼肉泥等涂抹在菌中，上笼蒸熟，味道醇厚。
准备好原料。青椒、姜、蒜、葱切碎待用。茄子切成丁用冷水过一下待用。干巴菌解冻后待用。锅烧热倒入适量油，将青椒、姜、蒜、小葱炒香。放入备好的茄丁炒熟。
青头菌 500g 青椒 3个 大蒜 3瓣 盐 适量 爆炒青头菌/野生菌的做法 野生菌～青头菌，无毒。
用料：各类野生菇；蒜头；生姜；花椒；青椒；生抽 炒野生蘑菇的做法 洗净，撕片（从菇脚撕可以撕四瓣），加水，盐中火煮10分钟左右。野生菌一定要煮够，不然容易食物中毒。宁愿加时间不要减时间。
菌菇如何做才好吃
1、锡纸花甲金针菇。菌菇类食物的组合料理中，我最推荐的就是锡纸花甲金针菇。金针菇应该算是菌菇类食物中最受欢迎的而搭配海鲜食物中的花甲，两个人简直是最完美的搭配。
2、蘑菇怎么做好吃 试试以下做法：蘑菇鸡肉焗饭 原料：米饭、炒好的鸡丁、番茄、蘑菇、玉米粒、切打芝士、葱、橄榄油、盐、黑胡椒粉、白糖。
3、食材：西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用。锅里加水煮沸，加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水。西兰花也焯水断生沥干水待用。
4、扣蒸 将菌反扣在盘子里，鸡肉泥、鱼肉泥等涂抹在菌中，上笼蒸熟，味道醇厚。咬上一口，醇香绵长，嚼味无穷。适宜扣蒸的有青头菌、猴头菌等。
鹿肚菌怎么做才好吃?
1、羊肚菌炖排骨。羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，在山火之后的两年内产量特别高。
2、羊肚菌清洗干净，浸泡1小时；一定要将羊肚菌的百叶轻轻搓洗，有些百叶会藏污纳垢。乌鸡，购买时让店家杀净剁块了，回来只要加点料酒焯水，再过凉水洗净即可。
3、导致出现畸形耳，商品性状不佳，在今后的栽培过程中，建议划“V”字型小口出耳。与黑木耳、毛木耳比较，鹿肚耳质地较厚，子实层具有明显的网状褶皱，口感松脆爽口。鹿肚耳或将成为餐桌上健康美味的新选择。
4、备好菌菇：口蘑150克、平菇50克、香菇3朵 2口蘑和香菇切片；平菇用手撕条；再切少量的胡萝卜丝和青蒜叶做为配色。3里脊略冻一下，切片。
5、三个多小时以上。根据查询菌贝网显示，鹿茸菇是一种菌类食物，可以用沸水浸泡，鹿肚菌泡发三个多小时以上就吸收满水分，泡开了。鹿肚耳又名鹿肚菌、素毛肚，是在赞比亚野外***集，野生皱木耳并驯化选育成功的食用菌新品种。
6、虎掌菌的好吃做法如下：把黑虎掌菌洗净切片，青椒或小灯笼椒切丝，吃不了辣味的可以选彩色菜椒。准备配料，大蒜尽量多一点，尤其是吃野生菌的时候，大蒜一定要放足量。
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