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本文目录一览：
- 1、龙抄手是什么都很好吃
- 2、撑腰糕什么时候吃
- 3、扬州有哪些好吃的
- 4、扬州淮扬菜十大名店都是哪些?
- 5、苏菜有哪些代表菜?
龙抄手是什么都很好吃
“龙抄手”：皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。
龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜。抄手是馄饨在四川（达州叫包面）的称呼，在广州称云吞，在江西称清汤，而在中国其它地方主要称馄饨。
汉族小吃，龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。
撑腰糕什么时候吃
此诗写的是江南一带，二月二人们吃“撑腰糕”的习俗：二月二这天，春意正浓，大家互相劝说吃花糕，可治腰痛。担柴挑米凭的是腰板结实，有了健康的身体，就不怕终年劳作和辛苦。
诗句解释：此诗写的是江南一带二月二吃“撑腰糕”的习俗：二月二这天春意正浓，大家互相劝说着吃隔年的花糕可治腰痛。担柴挑米凭的是腰板结实，有了健康的身体就不怕终年劳作。
因此，旧时二月二日吃撑腰糕的食俗相当风行。明代蔡云诗：“二月二正春晓，撑腰相劝唤花糕，支援柴米凭身健，莫惜终年筋骨劳。”还有一首：“片切年糕作短条，碧油煎出嫩黄娇，年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰。
苏州二月二龙抬头要吃撑腰糕。农历二月初二，不同地域有不同的吃食。北方一般是吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，苏州人要吃撑腰糕。撑腰糕，其实是用糯米粉制作成扁状、椭圆形的塌饼，其中间稍凹，如同人腰。
米糕要吃到农历二月初二， 俗称“撑腰糕”才好。一般来说，米糕都是圆形的，蒸熟后最高重量可达40斤，最少也要10斤左右，既重且厚。整块食用既不现实又不方便。
饱啖依然解老饕。从此撑来腰脚健，名山游遍不辞劳。”（《撑腰糕》）实际上，所谓“撑腰糕”，就是将过年剩下的隔年糕切成薄片，放在油锅里煎着吃，老百姓认为二月二吃了这种糕，可以强身健体，避免腰疼。
扬州有哪些好吃的
1、清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，十分美味。
2、扬州炒饭 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。
3、蟹粉狮子头蟹粉是阳澄湖大闸蟹剥出的蟹肉，狮子头的主料是猪肉和豆腐，猪肉要瘦里带肥，豆腐要老嫩适度，配以生姜、料酒、粉芡、松仁、香草、笋尖、荸荠诸类，高汤大火，蒸一个钟头以上，开锅后，用大匙将浮油撇去。
4、蟹粉炖狮子头是扬州传统美食，起源于隋朝，已有上千年的历史。狮子头是一个很大的猪肉丸子，但是肉里面还掺了蟹肉、蟹黄和调料。接下来是垫上青菜，然后放在蒸笼里蒸。成品猪肉嫩，蟹粉好吃，白菜心酥烂，非常好吃。
5、扬州炒饭：又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名吃。相传起源于隋朝时期，一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在，风味各异，品种繁多，蛋炒饭全国各地都有卖的。
扬州淮扬菜十大名店都是哪些?
扬州瘦西湖温泉度***村：位于扬州市邗江区瘦西湖畔，度***村内有一家以淮扬菜为主的餐厅，环境优美，菜品精致，是度***休闲、品尝美食的好去处。
富春茶社：富春茶社位于扬州老城区，始创于1885年，被公认为淮扬菜点的正宗代表，远近闻名。
以下是一些备受好评的扬州淮扬菜馆：冶春茶社：冶春茶社是扬州著名的老字号，以制作精细、口感鲜美的淮扬菜闻名。这里的大煮干丝、烫干丝、千层油糕等菜品都非常受欢迎。
第一家推荐是位于扬州市文昌阁的“百年楼饭店”。这家饭店以其古色古香、别具一格的环境和口味独特的淮扬菜见长。其中，著名的淮扬菜有“清炒甲鱼”、“罐儿肉”、“扬州狮子头”等，都是其招牌菜之一。
推荐店：扬州狮子楼 狮子楼在扬州颇有盛名，它不是淮扬菜老店，却是专门为了品鉴淮扬菜开创的品牌名店。创办人是著名淮扬菜非物质文化传承人周晓燕***的亲传***：80后吴松德。在瘦西湖里有一家狮子楼，环境口味皆佳。
苏菜有哪些代表菜?
蟹粉狮子头 蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富，红烧、清蒸都可以。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸。所谓狮子头则是菜肴造型－-大而圆，夸张比方为狮子头。
松鼠鳜鱼是江苏的一道名菜，更确切地说它是属于苏菜中的金陵菜系代表菜，也是金陵当地的一道压轴菜，早在清朝乾隆时期就已经名震江南。松鼠鳜鱼的主要原材料就是鳜鱼，为何称之为“松鼠鳜鱼”。
鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。
荷花铁雀 花铁雀是江苏连云港市沿海地区著名的小吃，属于苏菜。其制作方法是将铁雀捋去毛后炸至外焦脆、里鲜嫩，浇上糖醋汁即成，它特点是菜肴具有独特风味，吃时酥脆爽口，色泽金黄，骨酥肉香。
苏菜代表菜名有苏州松鼠鳜鱼、淮安软兜长鱼、扬州大煮干丝、南京盐水鸭、扬州蟹粉狮子头等。苏州松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼属于苏菜系列之苏帮菜传统名菜，江苏省苏州市地方传统名菜。
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