大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大米能做什么美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大米能做什么美食的解答，让我们一起看看吧。
碎米能蒸米饭吗？
可以煮饭， 也可以煮粥喝， 一举两得 。我经常买回家吃， 价格相比较便宜很多， 而且煮饭煮粥味道是一样的， 只不过因为碎米是经过多次加工提炼出来， 商家为了创造更多价值 ， 获取盈利大， 把优质颗粒饱满精选挑出 ， 分为优质米，总而言之，碎米看起来不怎么样，老百姓过日子精打细算才会买，有钱人是不会买的。
糯米可以蒸米饭，但蒸米饭前需用水浸泡1-2小时，否则蒸出的米饭不好吃。糯米是一种糯稻，在我国南方被叫做糯米，北方则多叫做江米。糯米外形与大米无异，但其口感更黏，用来做米饭口感比较的软糯香黏，多用来做粥或者酿醪糟。
糯米可以蒸米饭吗

糯米是可以用来蒸米饭的，但是大部分人都不太喜欢用糯米蒸的米饭，因为其煮熟之后黏性较大，食用口感并没有大米蒸的米饭好吃，但因为口感软糯，也比较受老年人的喜欢，但并不容易消化和吸收。
糯米在大多数情况下都不会用来蒸米饭，它因为口感香糯黏滑，更适合用来制作小吃，例如粽子、八宝粥、年糕等，都是以糯米为主要原料。同时，糯米也是酿醪糟的主要原料，是家常必备的粮食之一。
糯米食用禁忌
碎米能蒸米饭。
碎米是大米加工中的副产品，大米加工企业固追求大米的精度和白度，碾削强度越来越高，在碾削的过程中产生了大量的碎米，因碎米的口感较差，绝大部分被分离出去。大多数大米加工企业其精白米的出品率只在55％左右，碎米的产出在在15％左右。目前这部分碎米通常用作饲料，其经济价值比精白米低1/3-1/2，实际上，碎米除了含有破碎的胚乳部分外，还含有在稻谷加工过程中脱落的大部分米胚，而米胚中含有稻米大部分蛋白质、脂肪、维生素和其它营养素，其营养价值要高于整粒精米。因此，充分利用粮食***的宝贵营养价值，提高碎米的综合利用率和附加值是一个企业和科研共同关注的重要问题。
碎米是可以蒸饭的。碎米是稻谷在脱壳的过程中，有的稻子因为生长过程中，如授粉之类的，令稻谷不是很饱满，经过机器脱壳导致它出来的大米不是很完整，就出现了碎米。碎米煮饭口感没有完整的大米口感好。我们以前在农村就把碎米拿来喂鸡，但是现在买袋装大米都是很饱满的大米，不知道是经过大米加工而成还是现在的科学技术发达了，稻谷脱壳全是饱满的大米。
什么食物和米饭相似？
1、燕麦
燕麦比较常见的食用方法是用燕麦米煮粥，燕麦粉也可做食物，也可以搭配牛奶什锦做做成混合食品、松饼、甜酒和饮料，也常被加入汤、肉麦粥，还可用于制作蛋糕、果冻、啤酒和饮料。燕麦麸可以单独食用，如熬制燕饼、蛋糕和面包里，也可以和其他食物一起食用。
2、玉米
玉米是世界上最重要的食粮之一，现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮。
玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含热量高于面粉、大米及高粱，但缺点是颗粒大、食味差、粘性校在生活水平较低地区，玉米是重要的食粮。在城市及较发达地区，玉米是调剂口味不可缺少的食品。
1.玉米
玉米具有很好的保健效果，并且玉米的维生素含量是非常的高，是稻米、小麦的5-10倍。在所有的主食里面都没有玉米的营养保健价值高。
2.土豆
每100克土豆（水煮，带皮，不加盐）的热量是89大卡脂肪含量只有0. 1克。土豆的营养成分是非常全面的，它的蛋白质分子结构是和人体很相似的，极容易被人体吸收利用，吸收利用率几乎为100%
3燕麦，是因为燕麦还中含有很多降低胆固醇，血脂的物质。改善便秘是因为膳食纤维具有持水、持油、强吸水膨胀及强吸附能力所以才具有改善便秘的功能。。
到此，以上就是小编对于大米能做什么美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于大米能做什么美食的2点解答对大家有用。
