本篇文章给大家谈谈黄焖类菜谱，以及黄焖菜谱大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、给点山东家常菜的菜谱
- 2、黄焖排骨怎么做?
- 3、黄焖栗子鸡怎么做
- 4、黄焖火鸭怎么做
- 5、湖南黄焖黑山羊的做法
- 6、黄焖鸡米饭配方
给点山东家常菜的菜谱
炸莲花炸莲花，山东济南汉族小吃，荷桂芳香，味甜鲜香，养心安神，清暑降浊。将鲜嫩的莲花洗净挂浆后入油锅炸之。此菜火候以酥脆为宜。捞出沥油放入白糖即可。
炸酱面：这是山东最常见的一道家常面食。主要的配料有黄豆酱、肉末、葱姜蒜等，味道浓郁，营养丰富。通常会搭配热汤或者煎蛋食用。爆炒鱿鱼：这道菜色香味俱佳，鲜美可口。
豆芽菜炖粉条食物解决：新鲜豆芽清洗干净控干预留，红薯粉条用热水泡软，适量的葱段、蒜片、姜丝。锅里放适量的植物油，油烧热后先放入葱段、蒜片、姜丝进行爆香，进行爆香后把控干的豆芽放入锅里翻炒。
黄焖排骨怎么做?
排骨清洗一下，然后泡去血水。水变红就换水，其实不用泡很久，很快就水就清了，白色是脂肪粒不用管，然后捞出晾干。干辣椒切圈，大蒜和姜切片，青红泡椒去籽切菱形块。青红泡椒是为了好看，一点也不辣。
一小时耗时 普通难度 正宗黄焖排骨的做法步骤 1 排骨洗净，放盐、生抽、料酒腌一下 2 调糊，一斤排骨一个鸡蛋，我这次大概是三斤，所以打了三个鸡蛋。3 加生粉、面粉与鸡蛋打散，用筷子挑起能拉线就好了。
除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
翻炒大约两分钟，排骨稍稍变色后，从高压锅中舀出大约5勺排骨汤放入炒锅中，当然放入排骨汤的多少要根据实际情况来定。
黄焖排骨做法：首先把排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟。2然后把鸡蛋打碎，调匀。
黄焖排骨的正宗做法一 食材准备 排骨3斤，料酒50克，大料适量，鸡蛋3个，面粉1小勺，盐少许，生抽30克，桂皮2片，生粉1勺，葱段，姜片少许。
黄焖栗子鸡怎么做
栗子黄焖鸡是江浙菜2栗子黄焖鸡的做法 主料栗子6两鸡一只天目笋干少许 辅料油适量姜片适量老抽少许盐少许八角少许花椒少许3步骤栗子剥壳煮熟，笋干泡发切段鸡切小块下油锅煸干水气。
我们先将栗子放入到水里面浸泡2个小时，然后捞出沥干水。将鸡腿洗干净了，然后切成块。将葱洗干净了，切成段，将姜起皮，然后切成片。
将鸡洗净剁小块。鸡块焯水放凉。锅里热少许油爆炒鸡块至表面略金黄，把鸡肉搁一边，放入冰糖。加入葱姜蒜小火炒至冰糖溶化鸡肉炒出糖色，再加入黄酒。加生抽和老抽炒匀。加盐，倒入热水煮开。
方法/步骤 鸡斩件，姜切片 栗子放入煮开的水里煮2分钟，捞起，趁热去衣。烧热油，把鸡倒入翻炒。把鸡翻炒变色，加入糖翻炒，再加生抽，老抽调色，加点盐。加入栗子一起翻炒。
黄焖火鸭怎么做
将鸭肝切成厚片，鲜木耳洗净切片，葱切段。锅内加水，待水开时下入鸭肝，用中火稍煮一会，倒出冲洗干净。另烧锅下油，放入姜片、葱段、爆香锅，下鸭肝、木耳。
锅置火上，放油，油温3成热时放入，姜，蒜，葱，爆香。放入鸭子，盐，煸3--4分钟。放米酒。生抽，老抽，鸡精，水，焖4分钟左右，放蚝油，白糖，香油勾芡汁出锅。黄焖鸭的做法 将鸭肉洗净切成大块。
将老火鸭宰杀干净，剁成块备用。将剁好的火鸭块用旺火爆炒，边炒边加入烧酒，待水份炒干出锅装盘。
黄焖鸭 主料：鸭半只。辅料：腐乳1块，蚝油30克，红辣椒3个，红烧酱油10克，辣椒酱1小勺，料酒 25克，鸡精1小勺，盐1小勺，糖1小勺，姜1小块，葱2根，蒜5瓣。
放在火上加热，在听到响声后，提起高压锅抛动几下，继续加热，过两分钟再抛几下，大约十几分钟后即可离火；解除压力阀门后，将盖子打开，放入适量盐拌匀；把焖好的鸭子装盘，一份美味的黄焖鸭就做好了。
湖南黄焖黑山羊的做法
这道菜是云南特色菜，将羊肉和粉皮以传统黄焖技法制熟，汤汁金黄鲜香、羊肉入味十足、粉皮嫩滑软糯。黑山羊改成大块，冷水下锅焯透，老姜去皮切片，香葱打结。
黄焖黑山羊：羊肉冷水入锅，待煮沸后略去浮沫。煮至八成熟。热锅入油，加姜蒜末、尖椒爆香后放入切块的羊肉，以原汤焖制。
做清水羊肉或生焖羊肉或脆皮羊肉或干锅羊肉好吃。
黑山羊牛蒡煲 材料：羊肉，牛蒡，老姜片，水足量，盐，葱花 做法：羊肉斩块飞水去除血沫。加上去皮斩段的牛蒡、老姜片，加入足量的水。大炎烧开后转小炎慢煲两至三小时，至汤色浓白即可。
黄焖鸡米饭配方
1、【黄焖鸡米饭制作方法的做法步骤】具体操作如下：黄焖鸡 取2斤鸡腿肉（冷冻鸡腿、新鲜鸡腿均可），切块（2-3厘米即可），用清水冲洗浸（30-60分钟），沥净水份备用。
2、黄焖鸡米饭的做法 材料 【主料】鸡腿肉两只、香菇5朵、青椒2个 【配料】生姜片、干辣椒段适量 【调料】盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精 做法 鸡腿洗净，切成4cm大小的块。
3、黄焖鸡米饭家常做法的做法 准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。葱切段、姜切片。
4、“焖”的烹饪方法是鲁菜中的传统技艺，分为黄焖、红焖、油焖等多种不同的类别，在做法上也不断的改良，调整，让其更符合食客的口味，但无论如何改，焖的做法一定是先“过油”，后焖煮或蒸熟的。
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